Sjokolade-peppermyntekjeks
Oppskrift på deilige chocolate peppermint kjeks, perfekte til jul og vinter. Smakfull kombinasjon av sjokolade og peppermynte i myke kjeks.
Om denne retten
Disse sjokolade-peppermyntekjeksene er en frisk og deilig oppskrift som bringer inn de herlige smakene av søt mørk sjokolade og oppkvikkende peppermynte. Oppskriften har røtter i den tradisjonelle amerikanske kjekskunsten, men jeg har lagt til mine egne nordiske twist for å skape en kjeks som passer perfekt til den norske kaffekosen. Disse kjeksene er et must-bake for enhver som elsker en god balanse mellom sjokolade og mynte!
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 1,8 dl sukker
- 2 egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl sjokoladeknapper
- 1,8 dl melis
- 2 dråper peppermynteekstrakt, eller mer etter smak
- 3 1/2 teskjeer vann
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje salt
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 1,8 dl sukker
- 2 egg
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4,7 dl sjokoladeknapper
- 1,8 dl melis
- 2 dråper peppermynteekstrakt, eller mer etter smak
- 3 1/2 teskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1For kokene:
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en middels stor bolle sikt sammen mel, kakaopulver, natron og salt. Sett til side. I en mikser pisk sammen smør og sukker til det er luftig, ca. 2 minutter. Tilsett egg ett om gangen, pisk godt etter hver gang og skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett vanilje. På lav hastighet pisk inn melet litt etter litt. Vend forsiktig inn sjokoladechips.
- 4På en ugredd bakeplate, legg teskjeer med deigen med ca. 5 cm mellomrom. Stek til de er akkurat sprukne på toppen, ca. 8–10 minutter, og snu platen halvveis i steketiden. La kakene avkjøle helt.
- 5For glasuren:
- 6I en liten bolle bland sammen sukker, mynteekstrakt og vann til en jevn glasur. Overfør deigen til en medium plastpose med glidelås og klipp av hjørnet. Ringle glasuren over de avkjølte kakene. La kakene stå til glasuren har stivnet, ca. 10 minutter.
- 7En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. FN’s kokker har ikke testet oppskriften, og vi kan derfor ikke garantere resultatet.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkest mulig kakao for å få frem sjokoladeinntrykket fullt ut.
- 2Vær forsiktig med peppermynteekstraktet - litt går langt, så smak deg gradvis frem til den rette balansen.
- 3For et ekstra sprøtt resultat, hell litt hvit sjokolade over de ferdige kjeksene i stedet for peppermyntekasuren.
Serveringsforslag
Disse sjokolade-peppermyntekjeksene er et perfekt ledsag til en god kopp kaffe eller te. De passer også utmerket som en søt avslutning på et middagsselskap, servert sammen med en kjølig glass mynte-infundert vann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-peppermyntekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-peppermyntekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-peppermyntekjeks?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-peppermyntekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-peppermyntekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-peppermyntekjeks?▼
En porsjon av Sjokolade-peppermyntekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
