Sjokolade- og karamelldiamanter
Lær hvordan du lager smakfulle sjokolade- og karamelldiamanter, sprø småkaker med karamell og sjokolade. Perfekt til kaffekosen eller som gave.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 stort eggeplomme
- 2 ts vaniljesukker
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 340 g bittersøt sjokolade, finhakket
- 3 dl valnøtter (ca. 140 g), ristet og grovhakket
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 2,4 dl brunt sukker
- 1 stort eggeplomme
- 2 ts vaniljesukker
- 4,7 dl hvetemel
- 0,5 ts salt
- 340 g bittersøt sjokolade, finhakket
- 3 dl valnøtter (ca. 140 g), ristet og grovhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Pisk sammen smør og brunt sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter i en stående mikser eller 6 minutter med håndmikser.
- Pisk inn eggeplomme og vanilje.
- Tilsett mel og salt, og bland på lav hastighet til det akkurat er blandet.
- Fordel røren jevnt med en slikkepott i en smurt bakeform på 39 x 26 cm.
- Stek midt i ovnen til toppen puffes opp litt, er fast å ta på, og kantene løsner fra sidene av formen, ca. 20–25 minutter. Vær forsiktig mot slutten av steketiden, da bunnen lett kan brenne seg.
- Mens bunnen stekes, smelt sjokoladen i et vannbad eller i en metallbolle satt over en kjele med lett småkokende vann, og rør av og til til det er glatt. Ta bollen av varmen.
- Fordel sjokoladen over den varme bunnen og strø umiddelbart over valnøtter.
- Avkjøl helt i formen på en rist.
- Skjær deretter i 5 cm store diamanter eller firkanter.
- Sett i kjøleskapet til sjokoladen er stiv, ca. 15 minutter.
Om denne retten
Disse delikate sjokolade- og karamelldiamantene er en fantastisk avslutning på et festmåltid eller en nydelig lekkerbisken å ha i bakhånd. Oppskriften kommer fra en gammel familietradisjon, der mørk sjokolade og knasende karamell smelter sammen i en deilig kombinasjon av søtt og bittert. De små, firkantede bitene er perfekte for å servere på et kaffebord eller ta med seg som gaveidé.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste, bittersøte sjokoladen for å få den rike og intense sjokoladesmaken.
- 2La bunnen fullstendig avkjøle før du fordeler sjokoladen, ellers vil den smelte inn i deigen.
- 3Før du skjærer diamantene, sett kakeformen et par minutter i kjøleskapet - det gjør det mye enklere å få rene kutt.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og karamelldiamantene passer utmerket sammen med en kopp sterk, sort kaffe eller et glass Madeira eller portvin. De søte, nøtteaktige smakene kompletterer hverandre perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og karamelldiamanter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og karamelldiamanter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og karamelldiamanter?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og karamelldiamanter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og karamelldiamanter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og karamelldiamanter?▼
En porsjon av Sjokolade- og karamelldiamanter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
