Sjokolade- og toffee-browniekake
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekake med toffee og brownies. Perfekt for spesielle anledninger eller når du vil unne deg noe søtt.
Om denne retten
Denne rike og delikate sjokolade- og toffee-browniekaken er et perfekt eksempel på hvorfor norske bakverk regnes blant verdens beste. Den kombinerer deilig mørk sjokolade, sprø toffee-biter og knasende pekannøtter for en eksplosjonsartet blanding av smaker og teksturer. Perfekt for enhver anledning, enten det er en hyggelig kaffesamling eller en markering av en spesiell begivenhet.
Ingredienser
- 1. 3 1/2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 2. 1,8 dl allsidig mel
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, i små biter
- 6. 2 store egg
- 7. 1,6 dl sukker
- 8. 0,6 dl varmt vann
- 9. 4,1 dl pekannøtter, grovhakket (ca. 170 gram)
- 10. 1,2 dl engelske toffee-biter (som Heath's Bits)
- 11. 1,2 dl semisøt sjokoladechips
- 12. 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 13. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 14. 1 spiseskje honning
- 15. 0,6 dl hakkede pekannøtter
- 16. 1,2 dl engelske toffee-biter
Ingredienser
- 1. 3 1/2 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 2. 1,8 dl allsidig mel
- 3. 1/2 teskje bakepulver
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, i små biter
- 6. 2 store egg
- 7. 1,6 dl sukker
- 8. 0,6 dl varmt vann
- 9. 4,1 dl pekannøtter, grovhakket (ca. 170 gram)
- 10. 1,2 dl engelske toffee-biter (som Heath's Bits)
- 11. 1,2 dl semisøt sjokoladechips
- 12. 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 13. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 14. 1 spiseskje honning
- 15. 0,6 dl hakkede pekannøtter
- 16. 1,2 dl engelske toffee-biter
Fremgangsmåte
- 11. Lag kake: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med diameter på 23 cm og med 5 cm høye sider. Strø kakaopulver i formen; vipp formen for å dekke bunnen og sidene. Rist ut overflødig pulver. Bland mel, bakepulver og salt i en liten bolle. Rør smør og de resterende 3 spiseskjeene kakaopulver i en tykk liten kjele over middels-lav varme til smøret smelter og blandingen er jevn. Ta av varmen. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg og sukker i en stor bolle til det er tykt og luftig. Bland inn den varme vann- og kakaoblandingen. Bland inn melblandingen. Rør inn pekannøtter, toffee-biter og sjokoladeknapper. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Stek kaken til toppen er fast og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 25 minutter. Avkjøl i formen på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Vend kaken ut på et fat. Avkjøl.
- 22. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175°C. Smør en kakeform med diameter på 23 cm og med 5 cm høye sider. Strø kakaopulver i formen; vipp formen for å dekke bunnen og sidene. Rist ut overflødig pulver.
- 33. Bland mel, bakepulver og salt i en liten bolle.
- 44. Rør smør og de resterende 3 spiseskjeene kakaopulver i en tykk liten kjele over middels-lav varme til smøret smelter og blandingen er jevn. Ta av varmen.
- 55. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg og sukker i en stor bolle til det er tykt og luftig. Bland inn den varme vann- og kakaoblandingen. Bland inn melblandingen. Rør inn pekannøtter, toffee-biter og sjokoladeknapper.
- 66. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Stek kaken til toppen er fast og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 25 minutter. Avkjøl i formen på en rist i 15 minutter. Bruk en kniv til å løsne kaken fra sidene av formen. Vend kaken ut på et fat. Avkjøl.
- 77. Lag glasur: Rør sjokolade, smør og honning i en liten kjele over middels-lav varme til blandingen er jevn. Avkjøl til blandingen tykner litt, men fortsatt er hellbar, ca. 10 minutter. Hell glasuren over toppen av kaken, slik at noe renner ned langs sidene. Fordel glasuren jevnt over topp og sider av kaken. Strø over pekannøtter og toffee-biter. Sett kaken i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. La den stå i romtemperatur i 15 minutter før servering.)
- 88. Rør sjokolade, smør og honning i en liten kjele over middels-lav varme til blandingen er jevn. Avkjøl til den tykner litt, men fortsatt er hellbar, ca. 10 minutter.
- 99. Hell glasuren over toppen av kaken, slik at noe renner ned langs sidene. Fordel glasuren jevnt over topp og sider av kaken. Strø over pekannøtter og toffee-biter. Sett kaken i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares kjølig. La den stå i romtemperatur i 15 minutter før servering.)
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet bitter eller halvmørk sjokolade for optimal smak.
- 2Sørg for å hakke pekannøttene grovt for en spennende crunch.
- 3Hold et øye med kaken i ovnen, da baketiden kan variere avhengig av ofnens egenskaper.
Serveringsforslag
Denne kaken er best sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass iskaldt melk. Et lite glass søt portvin kan også være en nydelig avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og toffee-browniekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og toffee-browniekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og toffee-browniekake?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og toffee-browniekake er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og toffee-browniekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og toffee-browniekake?▼
En porsjon av Sjokolade- og toffee-browniekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
