Saftige sjokolade- og stout-brownies
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle sjokolade-stout brownies. Enkel oppskrift for alle bakingentusiaster, perfekt for helgekosen.
Foto av Rabia YAMAN på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl stout (f.eks. Guinness)
- 455 g semisøt eller bittersøt sjokolade, hakket, delt
- 2.4 dl pluss 2 ss usaltet smør
- 3.6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl hvetemel
- 1.5 ts kosher salt, delt
Ingredienser
- 2.4 dl stout (f.eks. Guinness)
- 455 g semisøt eller bittersøt sjokolade, hakket, delt
- 2.4 dl pluss 2 ss usaltet smør
- 3.6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.8 dl hvetemel
- 1.5 ts kosher salt, delt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle en 23x23x5 cm ildfast form med aluminiumsfolie, og la det henge over kantene med omtrent 5 cm overheng.
- Kok stout i en middels stor kjele til den er redusert til 1.2 dl (1/2 kopp), ca. 12 minutter. La den avkjøle. Sett til side 0.6 dl (1/4 kopp) av den reduserte stouten.
- Rør sammen 340 g sjokolade og 115 g smør i en middels metallbolle plassert over en kjele med småkokende vann til det er smeltet og jevnt.
- Visp sammen sukker, egg og vanilje i en stor bolle.
- Rør gradvis inn sjokoladeblandingen, deretter 0.6 dl av den reduserte stouten fra kjelen.
- Vend inn mel og 1.25 ts salt.
- Hell røren i den forberedte formen.
- Stek browniesene til overflaten begynner å sprekke og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 35-40 minutter.
- Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøle i minst 20 minutter.
- Smelt resten av sjokoladen (ca. 115 g) i en middels metallbolle over en kjele med småkokende vann til den er smeltet og jevn.
- Tilsett den reserverte 0.6 dl reduserte stouten, de resterende 2 ss smør og 0.25 ts salt; visp til godt blandet.
- Hell den varme glasuren over browniesene.
- La stå ved romtemperatur til glasuren har stivnet, ca. 40 minutter.
- Browniesene kan lages opptil 8 timer i forveien. Dekk til og la stå ved romtemperatur.
- Bruk aluminiumsfolieoverhenget til å løfte browniesene ut av formen, og skjær i firkanter.
Om denne retten
Disse sjokolade- og stout-browniesene er en eksotisk smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av. Den rike, mørke ølsmaken fra stout gir en uventet dybde og kompleksitet til den klassiske sjokoladekaken, og resulterer i en utrolig saftig og intens dessert. Perfekt for dem som elsker dristige, sofistikerte smaker, eller som ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Reduser stouten grundig for å konsentrere smaken - dette gir en rikere og mer tydelig ølsmak i browniesene.
- 2Sørg for at sjokoladen og smøret smelter helt sammen for en glatt og silkemyk konsistens.
- 3Ikke visp for mye luft inn i røren; du vil at browniesene skal være kompakte og fudgy, ikke luftige.
Serveringsforslag
Disse intense, deilige browniesene passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller et glass mørk, krydret øl. En liten kule vaniljeis på toppen bidrar med en frisk og kjølende kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige sjokolade- og stout-brownies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige sjokolade- og stout-brownies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige sjokolade- og stout-brownies?▼
Total tilberedningstid for Saftige sjokolade- og stout-brownies er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige sjokolade- og stout-brownies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige sjokolade- og stout-brownies?▼
En porsjon av Saftige sjokolade- og stout-brownies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
