Sjokolade- og stout-brownies
Lær hvordan du lager saftige og smakfulle chocolate-stout brownies. Enkel oppskrift for alle bakingentusiaster, perfekt for helgekosen.
Om denne retten
Disse sjokolade- og stout-browniesene er en eksotisk smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av. Den rike, mørke ølsmaken fra Guinness stout gir en uventet dybde og kompleksitet til den klassiske sjokoladekaken, og resulterer i en utrolig saftig og intens dessert. Perfekt for dem som elsker dristige, sofistikerte smaker, eller som ønsker å imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Ingredienser
- 2,4 dl stout (for eksempel Guinness)
- 455 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, hakket, delt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer (2 1/4 staver) usaltet smør
- 3,6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer kosher salt, delt
Ingredienser
- 2,4 dl stout (for eksempel Guinness)
- 455 gram semisøt eller bittersøt sjokolade, hakket, delt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer (2 1/4 staver) usaltet smør
- 3,6 dl sukker
- 3 store egg
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,8 dl hvetemel
- 1 1/2 teskjeer kosher salt, delt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Legg et stykke aluminiumsfolie i en 23x23x5 cm (9x9x2 tommer) ildfast form, og la det henge over kantene med omtrent 5 cm (2 tommer) overheng. Kok stout i en middels stor kjele til den er redusert til 1/2 kopp, ca. 12 minutter. La den avkjøle. Sett til side 1/4 kopp stout. Rør sammen 340 gram sjokolade og 115 gram smør i en middels metallbolle plassert over en kjele med småkokende vann til det er smeltet og jevnt. Visp sammen sukker, egg og vanilje i en stor bolle. Rør gradvis inn sjokoladeblandingen, deretter 1/4 kopp stout fra kjelen. Vend inn mel og 1 1/4 teskjeer salt. Hell røren i den forberedte formen. Stek brownies til overflaten begynner å sprekke og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 35-40 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist og la den avkjøle i minst 20 minutter. Rør inn resten av sjokoladen (ca. 115 gram) i en middels metallbolle over en kjele med småkokende vann til den er smeltet og jevn. Tilsett den reserverte 1/4 koppen reduserte stout, de resterende 2 spiseskjeene smør og 1/4 teskje salt; visp til godt blandet. Hell den varme glasuren over browniesene. La stå ved romtemperatur til glasuren har stivnet, ca. 40 minutter. FORBEREDT: Kan lages opptil 8 timer i forveien. Dekk til og la stå ved romtemperatur. Bruk aluminiumsfolieoverhenget til å løfte browniesene ut av formen, og skjær i firkanter.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Legg et stykke aluminiumsfolie i en 23x23x5 cm (9x9x2 tommer) ildfast form, og la det henge over kantene
Tips og Varianter
- 1Reduser stoutet grundig for å konsentrere smaken - dette gir en rikere og mer tydelig ølsmak i browniesene.
- 2Sørg for at sjokoladen og smøret smelter helt sammen for en glatt og silkemyk konsistens.
- 3Ikke bank for mye luft inn i røren, du vil at browniesene skal være kompakte og fudgy, ikke luftige.
Serveringsforslag
Disse intense, deilige browniesene passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller et glass mørk, krydret øl. En liten kule vaniljeis på toppen bidrar med en frisk og kjølende kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og stout-brownies?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og stout-brownies. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og stout-brownies?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og stout-brownies er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og stout-brownies vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og stout-brownies?▼
En porsjon av Sjokolade- og stout-brownies inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
