Sprø sjokolade- og pistasjbiscotti
Lær hvordan du lager deilige, sprø sjokolade- og pistasjbiscotti med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert til kaffen.
Foto av hamzaoui fatma på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl skrelte pistasjnøtter
- 50 g usaltet smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts kosher-salt
- 3 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 3.2 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 3 dl sjokoladeknapper
Ingredienser
- 3.6 dl skrelte pistasjnøtter
- 50 g usaltet smør, smeltet
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts kosher-salt
- 3 store egg
- 1 stor eggeplomme
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer etter behov
- 3.2 dl sukker
- 2 ts bakepulver
- 3 dl sjokoladeknapper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C og dekk to bakeplater med bakepapir; sett til side.
- Legg pistasjnøttene på en bakeplate med kant og rist dem i ovnen. Rist bakeplaten av og til, til de er duftende, ca. 10 minutter.
- Fjern nøttene og la dem avkjøle litt på et skjærebrett. Grovhakk dem, og la dem deretter avkjøle helt.
- I en blender, pisk sammen smør, vanilje, salt, egg og eggeplomme.
- Tilsett mel, sukker og bakepulver, og bland på lav hastighet til en grov deig begynner å dannes.
- Ha i pistasjnøttene og sjokoladebitene, og fortsett å blande.
- Hvis deigen virker tørr, tilsett litt kaldt vann, en teskje om gangen. Hvis deigen er for våt, tilsett en klype mel.
- Hell deigen ut på et lett melet skjærebrett og kna den forsiktig for å sikre at sjokoladebitene og pistasjnøttene er jevnt fordelt.
- Del deigen i to, og form hver del til en 25 cm lang og 7.5 cm bred logg.
- Plasser dem på en av de forberedte bakeplatene og stek til de er gyldne, ca. 30 minutter.
- Skru ned ovnstemperaturen til 150 °C.
- La biscotti hvile til de er avkjølt nok til å håndteres, ca. 10 minutter.
- Skjær loggene i 2 cm tykke skiver, og legg dem på bakeplatene med snittflaten ned.
- Stek til de er ristet og gyldne på toppen, ca. 25 minutter.
- Snu dem og fortsett å steke til de er tørre og nesten gyldne, ytterligere 25 minutter.
- Overfør til en rist for å avkjøle helt, ca. 15 minutter.
- Biscotti oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 uker.
Om denne retten
Disse nøtteaktige biscottiene med pistasj og mørk sjokolade er en perfekt ledsager til en kopp italiensk kaffe eller et glass dessertvin. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske konditorvaren, men med en spesiell vri takket være de ristede pistasjnøttene. De sprø, smakfulle kakene passer utmerket til en koselig hyggestund, enten det er i stua hjemme eller som medbrakt godbiter på en vinterhytte.
Tips og Varianter
- 1Rist pistasjnøttene i ovnen først for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2Erstatt noen av sjokoladeknappene med hakket mørk sjokolade for en mer ujevn konsistens.
- 3La kakene hvile i ovnen etter første steking for at de skal bli ekstra sprø og tørre.
Serveringsforslag
Servér biscottiene sammen med en kopp sterk kaffe eller et glass Vin Santo for en ekte italiensk kaffestund. De passer også utmerket til et glass søt, fruktig dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sjokolade- og pistasjbiscotti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sjokolade- og pistasjbiscotti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sjokolade- og pistasjbiscotti?▼
Total tilberedningstid for Sprø sjokolade- og pistasjbiscotti er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sjokolade- og pistasjbiscotti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sjokolade- og pistasjbiscotti?▼
En porsjon av Sprø sjokolade- og pistasjbiscotti inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
