Sjokolade- og pekannøttkaker
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og pekannøttebarer hjemme med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert.
Om denne retten
Disse lekre sjokolade- og pekannøttkakene er et stykke av amerikansk søtbarnshistorie. Oppskriften stammer fra klassiske sørmatsregioner som Georgia og Alabama, hvor man har brukt både søte pekannøtter og mørk sjokolade i tradisjonelle kaker i generasjoner. Resultatet er en rik og fyldig kake som passer perfekt til kaffekoppen, uansett om det er alenetid eller et hyggelig selskap.
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,6 dl sukker
- 1 1/2 staver (1,8 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1/2 teskje salt
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl godt pakket brunt sukker
- 2 store egg
- 0,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl hakkede pekannøtter
- 4,7 dl semisøte sjokoladebiter
Ingredienser
- 3,6 dl hvetemel
- 1,6 dl sukker
- 1 1/2 staver (1,8 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1/2 teskje salt
- 1 stort egg, lett pisket
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 2,4 dl godt pakket brunt sukker
- 2 store egg
- 0,6 dl hvetemel
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje salt
- 7,1 dl hakkede pekannøtter
- 4,7 dl semisøte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: I en kjøkkenmaskin blander du sammen melet, sukkeret, smøret og saltet, og pulserer maskinen til blandingen ligner grovt mel. Tilsett egget og bland til deigen samler seg. Trykk deigen jevnt ut med rene hender i bunnen av en smurt, 33 x 23 cm stor ildfast form. Stek den midt i en forvarmet ovn på 175°C i 20–25 minutter, eller til den er gyllen.
- 2Lag fyllet mens bunnen stekes: I en bolle pisker du smøret sammen med det brune sukkeret til blandingen er lys og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn melet, vaniljen og saltet, og vend inn pekannøttene og sjokoladebitene. Fordel fyllet jevnt over bunnen, og stek kaken midt i ovnen på 175°C i 30–35 minutter, eller til toppen er gyllenbrun. La kaken avkjøle helt i formen på en rist, og skjær den i 24 barer. Barene kan lages to dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte, usaltet smør for best mulig konsistens og smak.
- 2Miks ingrediensene til fyllinga grundig, slik at sukkeret blir helt oppløst og fargen lys og luftig.
- 3La kaken avkjøle helt før du skjærer den i biter - det gjør det enklere å få fine, rene snitt.
Serveringsforslag
Disse sjokolade- og pekannøttkakene passer perfekt sammen med en god kopp kaffe eller te. For en ekstra luksuriøs dessert, prøv dem også med en skje vaniljekesam eller en dråpe kremet karamellsaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og pekannøttkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og pekannøttkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og pekannøttkaker?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og pekannøttkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og pekannøttkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og pekannøttkaker?▼
En porsjon av Sjokolade- og pekannøttkaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
