Sjokolade- og peanøttbrittlecupcakes
Lær hvordan du lager deilige sjokolade-peanøtt brittlepikekopper. En enkel oppskrift som passer for alle anledninger.
Om denne retten
Disse sjokolade- og peanøttbrittlecupcakene er en uimotståelig dessert som kombinerer rik sjokolademykhet med den knasende teksturen av peanøttbrutte. Med sin opprinnelse i amerikanske søte bakeverk, er disse små mesterverkene perfekte for enhver anledning – enten det er et slående middagsdessert eller en søt påskepåske.
Ingredienser
- 3 staver usaltet smør, kuttet i biter
- 2,4 dl kakaopulver av nederlandsk prosess
- 7,7 dl pakket mørkebrunt sukker
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 3 dl kulturmelk
- 2 store egg, romtempererte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 0,6 dl smørskotch-chips
- 2,4 dl kremfløte
- 2 poser med 10 gram peanøttsmørchips
Ingredienser
- 3 staver usaltet smør, kuttet i biter
- 2,4 dl kakaopulver av nederlandsk prosess
- 7,7 dl pakket mørkebrunt sukker
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 3 dl kulturmelk
- 2 store egg, romtempererte
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl kremet peanøttsmør
- 0,6 dl smørskotch-chips
- 2,4 dl kremfløte
- 2 poser med 10 gram peanøttsmørchips
Fremgangsmåte
- 1Lag cupcakesene: Plasser en rist midt i ovnen og forvarm til 175 °C (350 °F) med varmluft, hvis tilgjengelig. Kle to muffinsformer med 12 former per form med papirformer. Ha smør, kakaopulver og ¾ kopp vann i en mikrosikker bolle, dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til smøret smelter, ca. 2 minutter. Visp for å blande, og visp deretter inn den brune sukkeret.
- 2Visp melet, bakepulveret, natron og salt i en stor bolle. Visp inn den varme kakaoblandingen. I en annen bolle, pisk sammen kulturmelk, egg og vanilje; rør dette inn i røren til det akkurat er blandet, men ikke overbland.
- 3Fordel røren i de forberedte formene, fyll hver ca. tre fjerdedeler. Stek til cupcakesene er lett buet og gir etter når de lett trykkes på, ca. 25–30 minutter. La dem avkjøle i formene i 10 minutter, før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 4Lag brittle: Kle et stekebrett med silikonmatte eller bakepapir. Ha sukkeret i en liten kjele over middels høy varme, kok opp og la det koke uten å røre, mens du svinger på kjelen, til det blir ravfarget. Ta kjelen av varmen; rør inn peanøttsmør og smørscotch-chips til det er glatt. Hell umiddelbart blandingen på det forberedte stekebrettet, jevn ut til et tynt lag med en slikkepott, og la det avkjøle. Knekk brittle i biter, legg dem i en lufttett plastpose og knus med en kjevle.
- 5Lag glasuren: Kok opp fløten i en liten kjele. Ta av varmen, tilsett peanøttsmør-chips og la det stå i ca. 5 minutter. Visp til glatt. Sett kjelen i en bolle med is, og rør av og til til glasuren er smørbar, ca. 10 minutter. Fordel på cupcakesene eller overfør til en sprøytepose med stor rund tipp og sprøyt på toppen; dryss med brittle.
- 6Fotograf: Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og sjokoladen er helt smeltet før du rører inn den brune sukkeren, det gir en jevnere konsistens.\nBruk kremet peanøttsmør for en fyldigere og rundere smak i brittle-laget.\nLa glasuren avkjøles over is for den perfekte, smørbare konsistens som gir et flott, glatt topplag.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er best servert like etter at de er glaserte, slik at den sprø peanøttbritten kontrasterer den myke kaken og den kremete glasuren. Prøv dem sammen med en kopp sterk kaffe eller en iskald melk for en komplett søt behandling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og peanøttbrittlecupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og peanøttbrittlecupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og peanøttbrittlecupcakes?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og peanøttbrittlecupcakes er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og peanøttbrittlecupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og peanøttbrittlecupcakes?▼
En porsjon av Sjokolade- og peanøttbrittlecupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
