Sjokolade- og marshmallowmuffins

Ingredienser

12porsjoner

1 pakke varm kakaoblanding (ca. 25 kcal)

515 g Devil's Food-kakeblanding (ca. 4,1 dl)

1,2 dl fettfri flytende eggerstatning

1 ss kalorifritt granulert søtningsmiddel (f.eks. Splenda) eller granulert sukker

1/8 ts salt

0,6 dl marshmallowkrem

1 ts lys vaniljesoyamelk

1 ss mini semi-søt sjokoladeknapper, pluss mer til dekorasjon

12 mini marshmallows, pluss mer til dekorasjon, valgfritt

Ingredienser

12porsjoner

1 pakke varm kakaoblanding (ca. 25 kcal)

515 g Devil's Food-kakeblanding (ca. 4,1 dl)

1,2 dl fettfri flytende eggerstatning

1 ss kalorifritt granulert søtningsmiddel (f.eks. Splenda) eller granulert sukker

1/8 ts salt

0,6 dl marshmallowkrem

1 ts lys vaniljesoyamelk

1 ss mini semi-søt sjokoladeknapper, pluss mer til dekorasjon

12 mini marshmallows, pluss mer til dekorasjon, valgfritt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med aluminiumsfolie eller spray den med non-stick spray.

Til cupcakesene:

I et høyt glass blander du kakaopulver med 0,6 dl varmt vann. Rør til kakaoen er oppløst. Tilsett 1,8 dl kaldt vann og rør godt.

I en stor bakebolle blandes kakeblanding, eggerstatning, søtningsmiddel og salt. Tilsett kakaoblandingen og visp til en jevn røre.

Fordel kakeblandingen jevnt i de forberedte muffinsformene.

Stek i ovnen i ca. 15 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av en cupcake kommer ut ren. Ta ut av ovnen og la avkjøle helt.

For å lage glasuren:

Ha marshmallowkremen i en liten skål. Tilsett soyamelk og bland godt.

Når cupcakesene er helt avkjølt, drypp marshmallowglasur over dem. Topp hver cupcake med 1/4 ts sjokoladeknapper og én mini-marshmallow.

Oppbevar i kjøleskapet til de skal serveres. Pynt cupcakesene med ekstra sjokoladeknapper og marshmallows, hvis ønskelig.

Om denne retten

Disse sjokolade- og marshmallowmuffinsene er som et lite stykke av en varm, dekadent vinterkveld. Beriket med dvelende kakaosmak og kremaktige marshmallow-toppinger, er de perfekte å nyte i sofaen med en god kopp varm drikke. De minner om de koselige hjemmekoselige kakene bestemor pleide å lage – en utrolig godbit som garantert vil sette smaksløkene dine i et himmelsk humør.

Tips og Varianter

1- Ikke bland for mye når du lager selve muffinsdeigen, ellers kan de bli tørre. Bland bare til ingrediensene er akkurat blandet sammen.

2- Bruk en stor sprøyte eller spiseskje for å fordele deigen jevnt i muffinsformene – dette gir finest fasong.

3- Pass på at marshmallowglasuren ikke blir for tykk. Rør i litt ekstra soyamelk ved behov for å få riktig konsistens.

Serveringsforslag

Disse muffinsene er best servert lunkne, sammen med en kopp varm kakao, kaffe eller te. For en ekstra luksuriøs touch, prøv dem med et glass rødvin eller en kremet irsk kaffe.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sjokolade- og marshmallowmuffins?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og marshmallowmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og marshmallowmuffins?▼

Total tilberedningstid for Sjokolade- og marshmallowmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sjokolade- og marshmallowmuffins vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og marshmallowmuffins?▼

En porsjon av Sjokolade- og marshmallowmuffins inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.