Sjokolade- og kokosnøttkake i poundskake-stil
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull sjokoladekokoskake. Perfekt til fest eller helgekosen. En enkel oppskrift for alle nivåer!
Om denne retten
Sjokolade- og kokosnøttkake i poundskake-stil er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, pluss mer, hvetemel, usøtet kakaopulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usaltet smør, pluss mer
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 3/4 teskje bakepulver
- 6. 1,2 dl virgin kokosolje, romtemperatur
- 7. 3,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1,6 dl kulturmelk
- 11. 0,6 dl usøtet kokosflak
Ingredienser
- 1. 0,6 dl usaltet smør, pluss mer
- 2. 3,6 dl hvetemel
- 3. 1,2 dl usøtet kakaopulver
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. 3/4 teskje bakepulver
- 6. 1,2 dl virgin kokosolje, romtemperatur
- 7. 3,6 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 8. 3 store egg
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1,6 dl kulturmelk
- 11. 0,6 dl usøtet kokosflak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 20x10 cm brødform; kle den med bakepapir, og la det være en raus overheng på de lange sidene. Visp mel, kakaopulver, salt og bakepulver i en middels stor bolle; sett til side. Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet, og pisk olje, 1/4 kopp smør og 1 1/2 kopper sukker til det er lyst og luftig, ca. 5–7 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetting; pisk til røren er veldig lys og har doblet i volum, ca. 5–8 minutter. Tilsett vanilje. Senk mikserhastigheten til lav og tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselvis med kulturmelk i to omganger, start og slutt med de tørre ingrediensene (ikke overrør, det kan få kaken til å sprekke og bukke seg). Skrap røren ut i den forberedte formen, og bruk en slikkepott til å lage en kanal i midten. Strø kokos og resten av 1 spiseskje sukker over. Stek kaken, og dekk den med folie hvis kokosbruningen går for fort før kaken er ferdig (den skal være veldig mørk og ristet), til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 70–80 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist, og la kaken avkjøle i formen i 20 minutter før den tas ut. FORHÅNDSBESTILLING: Kaken kan bakes 5 dager i forveien. Oppbevar den godt innpakket ved romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 160°C. Smør en 20x10 cm brødform; kle den med bakepapir, og la det være en raus overheng på de lange sidene. Visp mel, kakaopulver, salt og bakepulver i en middels stor bolle; sett til side.
- 33. Bruk en elektrisk mikser på middels-høy hastighet, og pisk olje, 1/4 kopp smør og 1 1/2 kopper sukker til det er lyst og luftig, ca. 5–7 minutter. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetting; pisk til røren er veldig lys og har doblet i volum, ca. 5–8 minutter. Tilsett vanilje.
- 44. Senk mikserhastigheten til lav og tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger, vekselvis med kulturmelk i to omganger, start og slutt med de tørre ingrediensene (ikke overrør, det kan få kaken til å sprekke og bukke seg). Skrap røren ut i den forberedte formen, og bruk en slikkepott til å lage en kanal i midten. Strø kokos og resten av 1 spiseskje sukker over.
- 55. Stek kaken, og dekk den med folie hvis kokosbruningen går for fort før kaken er ferdig (den skal være veldig mørk og ristet), til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 70–80 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist, og la kaken avkjøle i formen i 20 minutter før den tas ut. FORHÅNDSBESTILLING: Kaken kan bakes 5 dager i forveien. Oppbevar den godt innpakket ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og kokosnøttkake i poundskake-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og kokosnøttkake i poundskake-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og kokosnøttkake i poundskake-stil?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og kokosnøttkake i poundskake-stil er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og kokosnøttkake i poundskake-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og kokosnøttkake i poundskake-stil?▼
En porsjon av Sjokolade- og kokosnøttkake i poundskake-stil inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
