Sjokolade- og gulrotkake
Oppskrift på sjokolade gulrotkake med fyldig sjokoladesmak og saftige gulrøtter. Perfekt for bursdager og helgefeiring.
Om denne retten
Denne sjokolade- og gulrotkaken er en smakseksplosjon av deilige høstfavoritter. Den kombinerer de dype, søte smakene av kanelkrydret eplepie med den myke, nærende gulroten, omsluttet av et dekadent lag av semisweet sjokoladeglasur. En klassisk bakverk som bringer gleden ved å bake akkurat slik mormor gjorde, men med en moderne vri.
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 5,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje eplepie-krydder
- 1/4 teskje salt
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3 dl vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 1,2 dl eplesaus
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5,9 dl finrevet gulrot (omtrent 4 mellomstore gulrøtter)
- 3,6 dl kremfløte
- 680 gram semisøt sjokolade, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 16 marshmallows
- 5–6 dråper oransje gelfargestift
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 5,9 dl hvetemel, pluss litt til utbaking
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje eplepie-krydder
- 1/4 teskje salt
- 3,6 dl sukker
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 3 dl vegetabilsk olje
- 4 store egg
- 1,2 dl eplesaus
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 5,9 dl finrevet gulrot (omtrent 4 mellomstore gulrøtter)
- 3,6 dl kremfløte
- 680 gram semisøt sjokolade, finhakket
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 16 marshmallows
- 5–6 dråper oransje gelfargestift
Fremgangsmåte
- 1Lag kaken: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to 23 cm runde kakeformer med kokespray og kle bunnen med bakepapir. Smør bakepapiret med kokespray og strø med mel, og rist av overflødig. Sikt melet, bakepulveret, natron, eplepie-krydderet og saltet i en middels stor bolle. Pisk sammen sukker, brunt sukker, vegetabilsk olje, egg, eplesaus og vanilje i en stor bolle med en mikser på middels hastighet til det er godt blandet, ca. 2 minutter. Senk hastigheten til lav og pisk inn melet litt etter litt til det akkurat er blandet. Vend inn gulrøttene med en slikkepott.
- 2Fordel røren jevnt i de forberedte formene; stek til hver kake begynner å trekke seg litt bort fra kanten av formen og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 40 minutter. Overfør til en rist og la avkjøle i 10 minutter i formene, før du snur dem ut av formene og lar dem avkjøle helt; fjern bakepapiret.
- 3I mellomtiden lager du glasuren: Varm opp fløten til nesten kokepunkt i en middels stor kjele over middels høy varme. Ta kjelen av varmen, tilsett sjokolade og smør, og la det stå uten å røre i 5 minutter; rør til det er glatt. La det avkjøle til romtemperatur, ca. 2 timer.
- 4Legg en kakebunn på et serveringsfat. Smør et lag med 1 kopp glasur på toppen; sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 10 minutter. Legg på den andre kakebunnen og smør et tynt lag med glasur på toppen og sidene; sett i kjøleskapet til det har stivnet, ca. 10 minutter. Dekorer kaken med resten av glasuren.
- 5Lag web-aktig dekorasjon: Pisk marshmallows og konditorfarge i en stor bolle med en mikser utstyrt med visp på lav hastighet til marshmallowsene begynner å brytes opp, ca. 1 minutt. Øk hastigheten til middels høy og pisk til det er blankt og glatt. Bruk to gafler til å dra ut omtrent 1 spiseskje marshmallow av gangen, strekk det ut til tynne strenger og heng dem over toppen av kaken for å lage et webmønster.
- 6Fotografert av Kate Mathis
Tips og Varianter
- 1Bruk eplesaus i deigen for ekstra fuktighet og søt, fruktig smak.\nRiv gulrøttene for hånd for en grovere konsistens - dette gir kaken en hjemmelaget følelse.\nLa sjokoladeglasuren avkjøle helt før du smører den på kaken, slik at den får en glatt, blank finish.
Serveringsforslag
Servér den rykende varme kaken med en skje kremet vaniljeis eller en kopp sterk kaffe for en perfekt høstlig dessert. Drys over litt kanel eller kruttkaramell for ekstra krydder og knask.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og gulrotkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og gulrotkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og gulrotkake?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og gulrotkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og gulrotkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og gulrotkake?▼
En porsjon av Sjokolade- og gulrotkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
