Sjokolade- og chili-kake
Lær hvordan du lager en saftig og krydret chocolate-chile kake med denne enkle oppskriften. Perfekt for sjokolade- og chili-elskere!
Om denne retten
Denne deilige sjokolade- og chilikalken er et virkelig mesterverk av balanserte smaker. Den rike, mørke sjokoladen kombineres perfekt med den lille hetebølgen fra cayennepepperets krydrete og friske preg. En uimotståelig kake som garantert blir en publikumsfavoritt uansett anledning!
Ingredienser
- 1. 2,4 dl espresso
- 2. 1 godt pakket kopp mørkebrunt sukker
- 3. 3 kanelstenger
- 4. 1 teskje malt cayennepepper
- 5. 3 stenger (340 gram) usaltet smør, i terninger
- 6. 340 gram semisøt sjokolade
- 7. 115 gram usøtet sjokolade
- 8. 8 store egg, pisket
- 9. Kanelis og bringebær til servering
Ingredienser
- 1. 2,4 dl espresso
- 2. 1 godt pakket kopp mørkebrunt sukker
- 3. 3 kanelstenger
- 4. 1 teskje malt cayennepepper
- 5. 3 stenger (340 gram) usaltet smør, i terninger
- 6. 340 gram semisøt sjokolade
- 7. 115 gram usøtet sjokolade
- 8. 8 store egg, pisket
- 9. Kanelis og bringebær til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Forbered en 23-centimeters rund springform: Klipp ut en sirkel av bakepapir som er stor nok til å dekke bunnen av formen. Legg bakepapirkaken i bunnen av formen.
- 4Tegn av en 45-centimeters lang aluminiumsfolie. Plasser formen midt på folien, og krøll og trykk folien godt rundt sidene av formen (dette forhindrer at vann trenger inn under bakingen). Sett formen til side.
- 5I en middels stor kjele, kok opp espresso, brunt sukker og kanelstenger på svak varme. La det småkoke til sirupen er svært aromatisk, ca. 20 minutter. Rør inn smøret til det er smeltet, og tilsett cayennepepperet. Sett til side.
- 6 Kjør sjokoladen i en food processor til den er grovhakket. Overfør til en dyp bolle. Hell den varme kaffesirupen over sjokoladen og visp til sjokoladen er helt smeltet. Rør inn de piskede eggene til alt er godt blandet.
- 7Hell røren i den forberedte formen. Sett formen i en stor, dyp, ovnsikker stekepanne eller en langpanne, og plasser den på ovnsristen. Hell i nok vann til å nå halvveis opp på sidene av formen. Stek til midten er stivnet og nesten ikke beveger seg når du forsiktig rister på formen, ca. 50–60 minutter.
- 8Avkjøl kaken til romtemperatur. Fjern aluminiumsfolien og sett kaken i formen i minst 8 timer for å avkjøle og sette seg.
- 9Bruk en våt kniv til å løsne kaken fra sidene av formen, og løs opp låsemekanismen på springformen. Plasser et fat oppå kaken og snu den forsiktig over på fatet. Fjern bunnen av formen og ta av bakepapiret.
- 10Server med kanelis og bringebær.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke den beste kvaliteten på sjokolade for å oppnå maksimal smaksintensitet.
- 2Pass på å ikke oversteke kaken - den skal fortsatt være litt myk i midten når du tar den ut av ovnen.
- 3For en enda fyldigere smak, kan du bytte ut deler av espressoen med sterk, mørk kaffe.
Serveringsforslag
Nyt denne kaken med en kremet vaniljeis eller pisket krem for en enda mer indulgerende dessert. En dæsj av friske bringebær tilfører en velbalansert syrlig kontrast til de rike sjokolade- og chilismakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og chili-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og chili-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og chili-kake?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og chili-kake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og chili-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og chili-kake?▼
En porsjon av Sjokolade- og chili-kake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
