Sjokolade- og bringebær-petit fours
Lær hvordan du lager deilige sjokolade- og bringebær petit fours. Perfekt som småkaker til kaffen eller festlige anledninger.
Om denne retten
Disse sjokolade- og bringebær-petit fours er et moderne og raffinert bakverk som kombinerer de rike, intense smakene av mørk sjokolade med den friske, sprø søtheten fra de ferske bringebærene. Dette er en perfekt dessert for en elegant middag eller en uformell sammenkomst med venner, og den byr på en forlokkende balanse mellom sjokolade og frukt.
Ingredienser
- 1. 8 oz. god kvalitet semi-søt eller bittersøt sjokolade, hakket
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 1 ss. ruby- eller tawny-portvin, valgfritt
- 4. 1 liten pakke av beste kvalitet, møre shortbread-kjeks
- 5. 1/2 pint ferske bringebær
Ingredienser
- 1. 8 oz. god kvalitet semi-søt eller bittersøt sjokolade, hakket
- 2. 1,2 dl kremfløte
- 3. 1 ss. ruby- eller tawny-portvin, valgfritt
- 4. 1 liten pakke av beste kvalitet, møre shortbread-kjeks
- 5. 1/2 pint ferske bringebær
Fremgangsmåte
- 11. Plasser sjokoladen i en metallskål. Kok opp fløten i en liten, tykkbunnet kjele og hell den over sjokoladen. La det stå i 3-5 minutter, rør deretter til det er glatt. Tilsett portvin, og rør for å blande. Ta ut halvparten av sjokoladeblandingen og overfør den til en separat skål, dekk løst med plastfolie, og sett skålen i en større skål fylt med is for å avkjøle til blandingen har fått en smørbar konsistens. 2. Fordel omtrent en teskje sjokoladeblanding på bunnen av en kake. Plasser tre bringebær oppå sjokoladen, og trykk forsiktig for å få dem til å feste seg. Drypp litt av den fortsatt varme sjokoladeblandingen over, og la det stå til det er stivnet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun sjokolade av høy kvalitet for å oppnå den rikeste, mest silkemyke konsistensen.
- 2Det er avgjørende å avkjøle sjokoladeblandingen grundig før du begynner å sette sammen petit foursene, slik at den får en perfekt, smørbar konsistens.
- 3For ekstra smak, prøv å erstatte portvinene med en rik, krydret madeira eller en nøtteaktig sherry.
Serveringsforslag
Disse petit foursene passer utmerket som dessert sammen med et glass av god portvin eller et lett, fruktig hvitvin. De vil også være en fortreffelig avslutning på en elegant middag, servert med en kopp sterk kaffe eller en krydret, krydret te.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og bringebær-petit fours?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og bringebær-petit fours. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og bringebær-petit fours?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og bringebær-petit fours er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og bringebær-petit fours vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og bringebær-petit fours?▼
En porsjon av Sjokolade- og bringebær-petit fours inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
