Sjokolade- og appelsin-kakaohjerter
Lær hvordan du lager deilige chocolate-appelsin cocoa hearts – en enkel og smakfull dessert med sjokolade og appelsin. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse sjokolade- og appelsinkakaohjertene er et deilig og overraskende bidrag til dessertbordet. Den deilige kombinasjonen av mørk sjokolade, søt appelsinmarmelade og fyldig kakaokrydder gir en intens smaksopplevelse som virkelig tar deg med på en sansereise. Oppskriften er en nydelig vri på den tradisjonelle sukkerkoliens form og fylde, og passer perfekt som hjemmelaget gave eller som avslutning på et høytidelig måltid.
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift Sukker Kokie Dough, oppskriften følger, romtemperert
- 2. 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 3. 55 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 5. 1 eggehvite, pisket med 1/2 teskje vann
- 6. Hvit strøssukker, til å strø over
- 7. 7,1 dl hvetemel
- 8. 3/4 teskje bakepulver
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 1 egg, pisket
- 13. 1 spiseskje melk
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift Sukker Kokie Dough, oppskriften følger, romtemperert
- 2. 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 3. 55 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 4. 3 spiseskjeer appelsinmarmelade
- 5. 1 eggehvite, pisket med 1/2 teskje vann
- 6. Hvit strøssukker, til å strø over
- 7. 7,1 dl hvetemel
- 8. 3/4 teskje bakepulver
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 1 egg, pisket
- 13. 1 spiseskje melk
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: 2x2 1/2-tommers hjerteformet kokiekutter.
- 22. Sikt sammen kakaopulver, mel, bakepulver og salt. Bland dette med Sukker Kokie-deigen og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- 33. Forvarm ovnen til 190°C (375°F). Rør den hakkede sjokoladen og marmeladen sammen i en liten bolle til det er godt blandet.
- 44. Strø mel og sukker på arbeidsflaten og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Flytt deigen ofte for å unngå at den setter seg, og strø mer mel og sukker etter behov. Bruk en 2x2 1/2-tommers hjerteformet kokiekutter og stikk ut 48 hjerter, re-kjevle deigen etter behov. Legg halvparten av hjertene minst 2,5 cm fra hverandre på to bakepapirkledde stekebrett.
- 55. Fordel omtrent 1 teskje marmelade- og sjokoladeblandingen jevnt over hvert hjerte, med en 0,6 cm bred kant rundt. Pensle den ytre kanten av hjertene lett med eggehvite. Legg et nytt hjerte av deig over fyllet og trykk forsiktig kantene sammen for å forsegle. Gjenta med resten av deigen. Pensle overflaten av kokiene lett med eggehvite og strø rikelig med sukker. Stek til de er faste, ca. 12-14 minutter. La dem avkjøle litt på stekebrettet før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- 66. Melis, til utkjevling av deigen.
- 77. Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side. Pisk smør og sukker i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig. Tilsett egg og melk, og pisk til det er godt blandet. Sett mikseren på lav hastighet, tilsett melet gradvis, og pisk til deigen trekker seg bort fra sidene av bollen. Del deigen i to, pakk inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- 88. Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 99. Strø melis på arbeidsflaten hvor du skal kjevle ut deigen. Ta ut én pakke av gangen fra kjøleskapet, strø kjevle med melis, og kjevle ut deigen til ca. 6 mm tykkelse. Flytt deigen ofte for å unngå at den setter seg, og sjekk under for å forsikre deg om at den ikke kleber seg fast. Hvis deigen har blitt varm under utkjevlingen, kan du legge en kald kokieplate oppå i 10 minutter for å kjøle den ned. Stikk ut ønsket form, plasser minst 2,5 cm fra hverandre på et smurt bakepapir, silikonmatte eller bakeplate, og stek i 7-9 minutter, eller til kokiene begynner å bli lett brune rundt kantene. Roter stekebrettet halvveis i steketiden. La kokiene hvile på bakepapiret i 2 minutter etter at de er tatt ut av ovnen, før de flyttes over til en avkjølingsrist for å avkjøles helt. Server som de er, eller pynt med glasur etter ønske. Oppbevar i lufttett beholder i opptil 1 uke.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Skrell appelsinene før du lager marmeladen, da kan du bruke både fruktkjøttet og skallet for å få maksimal appelsinsmak.
- 2Tips 2: Bruk en god kvalitets-sjokolade med minst 70% kakao for å få en dypere, mer intens sjokoladesmak.
- 3Tips 3: Ikke kjevle deigen for tynn, den skal ha litt tykkelse for å romme fyllet uten at den sprekker.
Serveringsforslag
Servér de hjertformede kakekakene med en deilig kopp varm sjokolade eller en slurk av en krydret, appelsininfusert cocktail for å fremheve de søte og aromatiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade- og appelsin-kakaohjerter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade- og appelsin-kakaohjerter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade- og appelsin-kakaohjerter?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade- og appelsin-kakaohjerter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade- og appelsin-kakaohjerter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade- og appelsin-kakaohjerter?▼
En porsjon av Sjokolade- og appelsin-kakaohjerter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
