Biscotti med sjokolade, mandler og tranebær
Lær hvordan du lager deilige biscotti med sjokolade, mandler og tørkede tranebær. Perfekt til kaffen eller som en spiselig gave.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 2 ts natron
- 1/8 ts salt
- 3 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl tørkede tranebær
- 2.4 dl skivede mandler
- 225 g hvit sjokolade av god kvalitet, finhakket (valgfritt)
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 2 ts natron
- 1/8 ts salt
- 3 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 0.6 dl usaltet smør, smeltet
- 2.4 dl tørkede tranebær
- 2.4 dl skivede mandler
- 225 g hvit sjokolade av god kvalitet, finhakket (valgfritt)
Slik gjør du:
- Plasser en rist i øvre tredjedel og en rist i nedre tredjedel av ovnen. Forvarm ovnen til 175°C. Legg bakepapir på to bakeplater.
- Sikt hvetemel, sukker, kakaopulver, natron og salt i en stor bolle.
- Visp egg og vanilje i en middels stor bolle for å blande.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk egg og smeltet smør inn i de tørre ingrediensene.
- Rør inn tranebær og mandler.
- Hell deigen ut på en melet overflate. Bruk melete hender og del deigen i tre like store deler.
- Form hver del til en 20x5x2 cm lang logg. Plasser to logger på én bakeplate, med jevnt mellomrom, og én logg på den andre platen.
- Stek loggene i 12 minutter. Vend på plasseringen av bakeplatene.
- Stek loggene til de er faste og tørre å ta på, i ca. 12 minutter til. Ta ut av ovnen.
- Reduser ovnstemperaturen til 160°C.
- Overfør loggene til en arbeidsflate. Bruk en serrert kniv og skjær de varme loggene diagonalt i 1.3 cm tykke skiver.
- Legg skivene med snittflaten ned på de samme bakeplatene.
- Stek biscotti til de er tørre og litt mørkere, i ca. 10 minutter. Overfør til rist og avkjøl.
- Hvis ønskelig, smelt hvit sjokolade i en bolle som er satt over en kjele med nesten kokende vann, til den er glatt. Ta ut av vannbadet.
- Dypp biscotti én etter én i sjokoladen, hold dem i vinkelen og dekk 2.5 cm av hver. Legg dem tilbake på samme bakeplate.
- Sett i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, ca. 20 minutter.
- Biscotti kan lages tre dager i forveien. Oppbevar mellom ark med vokspapir i lufttette beholdere ved romtemperatur.
Om denne retten
Sjokolade-, mandel- og tørket tranebærbiscotti er en klassisk italiensk bakverk med en uventet vri. Denne rike og smakfulle kaffekjeksen trekker veksler på de deilige smakene av mørk sjokolade, krydrete mandler og syrlige tranebær – en perfekt kombinasjon som løfter ethvert kaffebord eller julebord.
Tips og Varianter
- 1Bruk hvit sjokolade av god kvalitet for best mulig resultat.
- 2Kjør mandelskivene lett i en matprosessor for litt grovere konsistens, om ønskelig.
- 3Pass på å ikke oversteke biscottiene – de skal være sprø, men ikke brent.
Serveringsforslag
Disse biscottiene passer utmerket sammen med en god kopp kaffe eller te, og kan også være et flott tilbehør til iskrem eller gløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biscotti med sjokolade, mandler og tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biscotti med sjokolade, mandler og tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biscotti med sjokolade, mandler og tranebær?▼
Total tilberedningstid for Biscotti med sjokolade, mandler og tranebær er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biscotti med sjokolade, mandler og tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biscotti med sjokolade, mandler og tranebær?▼
En porsjon av Biscotti med sjokolade, mandler og tranebær inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
