Sjokolade-øl-cupcakes med whiskey-fyll og irsk kremglasur
Oppskrift på sjokoladekuponger med whiskeyfyll og irsk kremglasur, perfekt for festlige anledninger og helgepynt.
Om denne retten
Disse sjokolade-øl-cupcakene med whiskey-fyll og irsk kremglasur er en uimotståelig miks av søte og bitre smaker. Oppskriften stammer fra den rike irske øltradisjonen, der de mørke, malty stoutene danner grunnlaget for en rekke desserter og bakeverk. Med sitt intense chokoladepreg, fyllige kremtekstur og diskrette whiskeyanstrøk, passer disse cupcakene perfekt til de mørkeste vintermånedene eller som en luksuriøs avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 2,4 dl irsk stout-øl (for eksempel Guinness®)
- 2,4 dl smør
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl hvitt sukker
- 1 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 2 store egg
- 1,6 dl rømme
- 1,6 dl kremfløte
- 225 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 2 spiseskjeer smør
- 1 teskje irsk whiskey, eller mer etter smak
- 1,2 dl smør, myknet
- 7,1 dl melis, eller mer etter behov
- 3 spiseskjeer irsk kremlikør (for eksempel Baileys®), eller mer etter smak
Ingredienser
- 2,4 dl irsk stout-øl (for eksempel Guinness®)
- 2,4 dl smør
- 1,8 dl usøtet kakaopulver
- 4,7 dl hvetemel
- 4,7 dl hvitt sukker
- 1 1/2 teskje natron
- 3/4 teskje salt
- 2 store egg
- 1,6 dl rømme
- 1,6 dl kremfløte
- 225 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 2 spiseskjeer smør
- 1 teskje irsk whiskey, eller mer etter smak
- 1,2 dl smør, myknet
- 7,1 dl melis, eller mer etter behov
- 3 spiseskjeer irsk kremlikør (for eksempel Baileys®), eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Kle 24 muffinsformer med papirformer.
- 3Kok opp irsk stout-øl og 1 kopp smør i en kjele, og sett til side til smøret har smeltet, rør av og til. Bland inn kakaopulver til det blir jevnt.
- 4Visp sammen mel, sukker, natron og salt i en bolle til det er godt blandet.
- 5Pisk egg og rømme i en stor bolle med en elektrisk mikser på lav hastighet til det er godt blandet. Rør sakte inn ølblandingen, deretter melblandingen; pisk til røren er glatt.
- 6Fordel røren i de forberedte muffinsformene, fyll hver form omtrent 2/3 fulle.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne satt inn i midten av en cupcake kommer ut ren, ca. 17 minutter.
- 8Avkjøl cupcakes helt. Skjær ut kjernen i midten av hver cupcake med en skarp liten kniv. Kast kjernene.
- 9Kok opp fløte i en kjele på lav varme; rør inn mørk sjokolade til den er smeltet.
- 10Bland inn 2 ss smør og irsk whiskey til smøret er smeltet; la blandingen avkjøles til romtemperatur. Fyllingen vil tykne når den avkjøles.
- 11Fyll cupcakes med den avkjølte sjokoladefyllet.
- 12For glasur, pisk 1/2 kopp smør i en bolle med en elektrisk mikser til det er luftig, ca. 2–3 minutter.
- 13Sett mikseren på lav hastighet og pisk sakte inn melis, 1 kopp av gangen, til glasuren er glatt og smørbar. Rør inn irsk kremlikør; juster tykkelsen på glasuren med mer melis om nødvendig.
- 14Fordel glasuren på de fylte cupcakes.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mørk, krydret irsk stout som Guinness for den dypeste ølsmaken.
- 2For å unngå at fyllingen lekker ut, er det viktig å la den avkjøles helt før den fylles inn i cupcakene.
- 3Trygg på at du har whiskeyen klar - et ekstra dryss i fyllingen gir en enda mer markant smak!
Serveringsforslag
Disse cupcakene passer utmerket til en kopp kaffe eller et glass irsk kremlikør som Baileys. Den intense sjokoladeganachen og den luftige, kremete glasuren gjør dem også til en flott avslutning på en hyggelig middag med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-øl-cupcakes med whiskey-fyll og irsk kremglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-øl-cupcakes med whiskey-fyll og irsk kremglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-øl-cupcakes med whiskey-fyll og irsk kremglasur?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-øl-cupcakes med whiskey-fyll og irsk kremglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-øl-cupcakes med whiskey-fyll og irsk kremglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-øl-cupcakes med whiskey-fyll og irsk kremglasur?▼
En porsjon av Sjokolade-øl-cupcakes med whiskey-fyll og irsk kremglasur inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
