Sjokolade-, karamell- og valnøttterte
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekaramell- og valnøttterte. Perfekt som dessert eller til helgekosen. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Sjokolade-, karamell- og valnøttterte er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, teskje salt, spiseskjeer (eller mer) isvann. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 4. 4 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 5. 2,4 dl sukker (helst sukker fra Stekr eller annet superfint sukker)
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2 spiseskjeer honning
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 55 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 12. 55 gram semisøt sjokolade, hakket
- 13. 5,3 dl (ca. 255 gram) valnøtter, ristet og skåret i 1/4-tommers biter
- 14. Vaniljeis
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/4 teskje salt
- 3. 1,2 dl (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 4. 4 spiseskjeer (eller mer) isvann
- 5. 2,4 dl sukker (helst sukker fra Stekr eller annet superfint sukker)
- 6. 0,6 dl vann
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 2 spiseskjeer honning
- 10. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 11. 55 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 12. 55 gram semisøt sjokolade, hakket
- 13. 5,3 dl (ca. 255 gram) valnøtter, ristet og skåret i 1/4-tommers biter
- 14. Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. For crust: Bland mel og salt i en foodprocessor i 5 sekunder. Tilsett smør i foodprocessoren. Bruk av og på-knappen for å blende til det dannes en grov deig. Tilsett 4 spiseskjeer med isvann. Blend til deigen akkurat begynner å samle seg, og tilsett mer isvann, teskjevis, hvis den er tørr. Samle deigen; form den til en flat disk. Pakk den inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 14-tommers runding. Overfør deigen til en 11-tommers tærtform med løs bunn. Klipp bort all overheng som er mer enn 1/2 tomme. Brett inn overhenget og trykk det ned, slik at sidene blir doblet i tykkelse. Prikk hele bunnen med en gaffel; sett i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 200°C. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med tørkede bønner eller tærtungvektere. Stek i 20 minutter. Fjern folie og bønner. Stek videre til bunnen er gyllen, og press ned eventuelle bobler med bakkanten av en gaffel, i ca. 20 minutter til. La avkjøle helt.
- 22. Bland mel og salt i en foodprocessor i 5 sekunder. Tilsett smør i foodprocessoren. Bruk av og på-knappen for å blende til det dannes en grov deig. Tilsett 4 spiseskjeer med isvann. Blend til deigen akkurat begynner å samle seg, og tilsett mer isvann, teskjevis, hvis den er tørr. Samle deigen; form den til en flat disk. Pakk den inn i plastfolie; la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time.
- 33. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 14-tommers runding. Overfør deigen til en 11-tommers tærtform med løs bunn. Klipp bort all overheng som er mer enn 1
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-, karamell- og valnøttterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-, karamell- og valnøttterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-, karamell- og valnøttterte?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-, karamell- og valnøttterte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-, karamell- og valnøttterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-, karamell- og valnøttterte?▼
En porsjon av Sjokolade-, karamell- og valnøttterte inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
