Sjokolade-, kanel- og hasselnøttsmåkaker
Oppskrift på deilige småkaker med sjokolade, kanel og hasselnøtt, perfekte til kaffen eller som en gave.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl hasselnøtter (70 g) + 2 ss
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts kosher-salt
- 2.25 ts malt kanel, delt
- 2.4 dl sukker
- 3 dl (340 g) usaltet smør, romtemperert, delt
- 1 stort egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1.2 dl strøsukker eller rent sukkersirup
- 115 g semisøt sjokolade, hakket (ca. 2.4 dl)
Ingredienser
- 1.2 dl hasselnøtter (70 g) + 2 ss
- 4.7 dl hvetemel
- 1.2 dl usøtet kakaopulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts kosher-salt
- 2.25 ts malt kanel, delt
- 2.4 dl sukker
- 3 dl (340 g) usaltet smør, romtemperert, delt
- 1 stort egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1.2 dl strøsukker eller rent sukkersirup
- 115 g semisøt sjokolade, hakket (ca. 2.4 dl)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Plasser rister i øvre og nedre tredjedel av ovnen.
- Rist 70 g hasselnøtter på en bakeplate med kant på øverste rille, rør om av og til, til de er gylne, ca. 10–12 minutter.
- Pakk nøttene inn i et kjøkkenhåndkle og la dem dampe i 1 minutt. Gni nøttene i håndkleet for å fjerne løse skinn, og la dem avkjøle.
- Kjør 1.2 dl av de ristede nøttene i en krydderkvern til de er finhakket. Overfør til en stor bolle.
- Tilsett mel, kakaopulver, natron, salt og 1.25 ts kanel i bollen med nøttene. Bland godt.
- Bruk en elektrisk mikser på middels hastighet, og pisk sammen sukker og 2.4 dl smør i en annen stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Tilsett egg og vanilje, og pisk til det er godt blandet.
- Skru ned hastigheten på mikseren til lav, og tilsett de tørre ingrediensene. Pisk til akkurat blandet.
- Bland sammen strøsukker og resten av 1 ts kanel i en liten bolle.
- Rull jevnt store spiseskjeer med deigen til kuler, og vend dem i strøsukkeret.
- Plasser kulene på bakepapirkledde bakeplater med minst 5 cm mellomrom.
- Stek kakene, og snu platene halvveis, til de er puffet opp og faste, men fortsatt myke, ca. 10–12 minutter.
- Ta ut bakeplatene fra ovnen, og lag umiddelbart en fordypning i midten av hver kake med den lille enden av en melonballer eller bunnen av en 1 ts måleskje.
- Overfør kakene på bakepapir til avkjølingsrist, og la dem avkjøle helt.
- Finhakk de resterende 2 ss nøtter og sett til side.
- Varm sjokolade og resten av 0.6 dl smør i en liten bolle i mikrobølgeovnen i 10-sekunders intervaller, og rør ofte til det er smeltet.
- Overfør sjokoladen til en liten plastpose med glidelås, og klipp et lite hull på ca. 0.6 cm i hjørnet.
- Sprøyt sjokoladen inn i fordypningene på kakene.
- Strø umiddelbart over med de reserverte nøttene.
- La kakene stå til sjokoladen har stivnet, ca. 20 minutter.
- Kakene kan lages opptil 1 uke i forveien; oppbevar dem i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Om denne retten
Sjokolade-, kanel- og hasselnøttsmåkaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hasselnøtter (70 g) + 2 ss, hvetemel, usøtet kakaopulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 24 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-, kanel- og hasselnøttsmåkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-, kanel- og hasselnøttsmåkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-, kanel- og hasselnøttsmåkaker?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-, kanel- og hasselnøttsmåkaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-, kanel- og hasselnøttsmåkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-, kanel- og hasselnøttsmåkaker?▼
En porsjon av Sjokolade-, kanel- og hasselnøttsmåkaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
