Sjokolade-gresskarcheesecake
Lær hvordan du lager en deilig chocolate gresskar ostekake, perfekt for høstsesongen. En enkel oppskrift på en rik og kremet dessert.
Om denne retten
Denne sjokolade-gresskarcheesecaken er en unik og delikat dessert som kombinerer to av våre yndlingssmaker - den rike og intense sjokoladen og den søte, kremete gresskaren. Inspirert av en gammel familiehemmelighet, er denne kaken en perfekt avslutning på et høytidelig måltid eller et hyggesamvær med nære venner.
Ingredienser
- Bunn:
- 3,6 dl grovt knuste grahamkjeksbiter
- 3,6 dl usøtet kakaopulver
- 2,4 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør, smeltet
- 2,4 dl sjokoladeknapper
- Fyll:
- 3 pakker (225 gram) kremost, romtemperert
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje lønnesirup-ekstrakt
- 1 (425 gram) boks med gresskarpuré
- 4 egg, romtempererte
- 1 1/4 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
Ingredienser
- Bunn:
- 3,6 dl grovt knuste grahamkjeksbiter
- 3,6 dl usøtet kakaopulver
- 2,4 dl hvitt sukker
- 0,6 dl smør, smeltet
- 2,4 dl sjokoladeknapper
- Fyll:
- 3 pakker (225 gram) kremost, romtemperert
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 teskje lønnesirup-ekstrakt
- 1 (425 gram) boks med gresskarpuré
- 4 egg, romtempererte
- 1 1/4 teskjeer malt kanel
- 1/2 teskje malt ingefær
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Pakk utsiden av en springform med aluminiumsfolie.
- 2Bland grahamkjeks, kakaopulver, 1 kopp sukker og smør i en foodprocessor og puls til fin konsistens. Trykk blandingen ned i bunnen av en 23 cm (9-tommers) springform.
- 3Stek i den forvarmede ovnen til den er lett brunet og ristet, ca. 15 minutter.
- 4Ta bunnen ut av ovnen og fordel sjokoladechips i ett lag over bunnen, og la det være en 1/2 tomme (ca. 1,25 cm) kant rundt. La det avkjøle til romtemperatur.
- 5Pisk kremost i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig, og skrap ned sidene ofte for å sikre jevnhet og ingen klumper. Pisk inn 1 1/2 kopp sukker, vaniljeekstrakt og lønnesirup; tilsett gresskarpuré og bland godt. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk til det er godt innarbeidet, og skrap ned i bollen mellom hver gang. Tilsett kanel, ingefær, muskatnøtt og salt; pisk en gang til til alt er godt fordelt.
- 6Hell fyllet over den avkjølte bunnen. Plasser paiformen i en ildfast form og hell forsiktig kokende vann i den ildfaste formen slik at det når halvveis opp på sidene av springformen.
- 7Stek i den forvarmede ovnen til kantene er puffet opp og overflaten av ostekaken er fast, bortsett fra en liten flekk i midten som vil bevege seg når formen rystes forsiktig, ca. 55 minutter. Slå av ovnen og la ostekaken avkjøles til romtemperatur i ovnen med døren på gløtt, ca. 1 time. Sett den i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 2 timer.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at alle ingrediensene, særlig kremstosten, er romtempererte før du begynner. Det gir en mykere og jevnere konsistens i fyllinga.\n- Bruk god kvalitets kakaopulver for å oppnå en dyp sjokolademørk bunn.\n- Ikke nøl med å bruke gresskarpurén - den tilfører en uventet, men fantastisk kremete og litt nøtteaktig smak til fyllinga.
Serveringsforslag
Serveres best kald, gjerne med et dryss av mørk sjokoladehøvlings og noen ferske bær som en frisk kontrast til den søte og krydrede kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-gresskarcheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-gresskarcheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-gresskarcheesecake?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-gresskarcheesecake er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-gresskarcheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-gresskarcheesecake?▼
En porsjon av Sjokolade-gresskarcheesecake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
