Sjokolade-aztekercupcakes
Lær hvordan du lager deilige sjokolade-aztekercupcakes med krydder og sjokolade. Perfekt som en krydret dessert for alle anledninger.
Om denne retten
Sjokolade-aztekercupcakes er en kreativ og smaksrik variant av den klassiske cupcaken. Inspirert av de komplekse smaker fra aztekisk matkultur, kombinerer disse cupcakene den rike sjokoladesmaken med varme krydder som kanel og chili. Resultatet er en uventet og forførende dessert som passer perfekt til alle anledninger, fra hverdagsfeiring til spesielle anledninger.
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 1,2 dl usøtet, hollandsk-prosessert kakao
- 0,8 dl nylagd kaffe
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 3/4 ts malt ancho-chili pulver
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts fint salt
- 1/4 ts malt cayennepepper
- 0,8 dl rømme
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ss usaltet smør, kuttet i små biter
- 56 g hakket mørk sjokolade
- 1 ts honning
- En stor klype malt ancho-chili
- En klype grovkornet salt
- Tørkede chili og spiselige gullkuler, til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 6 ss usaltet smør, kuttet i biter
- 1,2 dl usøtet, hollandsk-prosessert kakao
- 0,8 dl nylagd kaffe
- 2,4 dl hvetemel
- 2,4 dl lyst brunt sukker
- 1 ts malt kanel
- 3/4 ts malt ancho-chili pulver
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- 1/2 ts fint salt
- 1/4 ts malt cayennepepper
- 0,8 dl rømme
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 ss usaltet smør, kuttet i små biter
- 56 g hakket mørk sjokolade
- 1 ts honning
- En stor klype malt ancho-chili
- En klype grovkornet salt
- Tørkede chili og spiselige gullkuler, til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 °C og plasser en rist midt i ovnen. Kle en 12-koppers muffinsform med cupcakeformer.
- 22. Bland smør, kakao, kaffe og 80 ml vann i en mikrobølgesikker bolle, dekk med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen på høy effekt til smøret smelter, ca. 1 minutt. Visp for å blande.
- 33. I mellomtiden, visp sammen mel, lyst brunt sukker, kanel, ancho-pulver, bakepulver, natron, salt og cayenne i en stor bolle. Pisk rømme, egg og vanilje i en liten bolle.
- 44. Rør inn den varme kakao-blandingen i de tørre ingrediensene. Vend inn rømme-blandingen forsiktig, bare til det er blandet; unngå å overblande.
- 55. Fyll hver cupcakeform ca. to tredjedeler med røre. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 18–20 minutter.
- 66. La cupcakesene avkjøles i formen på en rist i 10 minutter, før de tas ut av formen. Avkjøl helt på rist.
- 77. Bland smør, sjokolade, honning, ancho-pulver og salt i en liten mikrobølgesikker bolle, dekk med plastfolie. Varm i mikrobølgeovnen på høy effekt til smør og det meste av sjokoladen er smeltet, ca. 1 minutt. Visp til glatt og la stå for å avkjøle i 15–20 minutter. Dypp toppen av hver cupcake i glasuren. Pynt med chili og drageer etter ønske.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ekte, hollandsk-prosessert kakao for å få en dyp, kompleks sjokolademak.
- 2Tips 2: Juster mengden av ancho-chili og cayenne etter egen smak - mer for en kraftigere spark, mindre for en mer subtil varme.
- 3Tips 3: La cupcakene avkjøle seg helt før du glaserer dem for best resultat.
Serveringsforslag
Disse sjokolade-aztekercupcakene passer utmerket til å servere som dessert, gjerne med en kopp sterk kaffe eller en kremet cappuccino. De kraftige sjokolade- og kryddersmakene balanseres også godt av en kjølig og kremet vaniljeis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolade-aztekercupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolade-aztekercupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolade-aztekercupcakes?▼
Total tilberedningstid for Sjokolade-aztekercupcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolade-aztekercupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolade-aztekercupcakes?▼
En porsjon av Sjokolade-aztekercupcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
