Sjokolad-honningdomekake med sjokolade-honningglasur
Lær hvordan du lager en deilig sjokoladekuppelkake med honning og en deilig sjokoladeglasur. Perfekt til spesielle anledninger og festlige lag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid75 min
Forberedelse30 min
Steketid45 min
Porsjoner8
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Ekte norsk nostalgi i en moderne drakt - denne sjokolad-honningdomekaken er et fantastisk bakverk som forener klassiske smaker med en oppdatert, elegant framtoning. Opprinnelsen kan spores tilbake til de tradisjonelle julebakeriene, men kaken passer like godt som avslutning på en festmiddag eller som en søt fristelse en helt vanlig hverdagskveld.
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. Smørefri vegetabilsk spray
- 2. 5,3 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 1,2 dl honning
- 8. 2 store egg
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 11. 3,6 dl kulturmelk
- 12. 1 spiseskje vann
- 13. 1 teskje unflavored gelatin
- 14. 3 dl kremfløte, delt
- 15. 1,2 dl rømme
- 16. 3 spiseskjeer honning
- 17. 1,2 dl finrevet bittersøt sjokolade (ca. 1 unse)
- 18. 10 unse bittersøt sjokolade, hakket
- 19. 2,4 dl kremfløte
- 20. 1,2 dl honning
- 21. 2,4 dl pecannøtter, ristet og hakket
Ingredienser
8 porsjoner
- 1. Smørefri vegetabilsk spray
- 2. 5,3 dl hvetemel
- 3. 0,6 dl usøtet kakaopulver
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 1,2 dl honning
- 8. 2 store egg
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1,8 dl vegetabilsk olje
- 11. 3,6 dl kulturmelk
- 12. 1 spiseskje vann
- 13. 1 teskje unflavored gelatin
- 14. 3 dl kremfløte, delt
- 15. 1,2 dl rømme
- 16. 3 spiseskjeer honning
- 17. 1,2 dl finrevet bittersøt sjokolade (ca. 1 unse)
- 18. 10 unse bittersøt sjokolade, hakket
- 19. 2,4 dl kremfløte
- 20. 1,2 dl honning
- 21. 2,4 dl pecannøtter, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Til kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 23 cm rund kakeform med 5 cm høye sider med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen. Sikt mel, kakaopulver, natron og salt i en middels stor bolle. Visp sammen sukker, honning, egg og vanilje i en stor bolle for å blande. Rør inn olje, deretter halvparten av de tørre ingrediensene. Rør inn kulturmelk, deretter resten av de tørre ingrediensene. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter (kaken vil heve seg). La den avkjøle i 10 minutter. Vend den ut på en rist; fjern bakepapiret. Vend den over og la kaken avkjøle helt på risten. FORHANDSVARSEL: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 22. Til kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Spray en 23 cm rund kakeform med 5 cm høye sider med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen. Sikt mel, kakaopulver, natron og salt i en middels stor bolle. Visp sammen sukker, honning, egg og vanilje i en stor bolle for å blande. Rør inn olje, deretter halvparten av de tørre ingrediensene. Rør inn kulturmelk, deretter resten av de tørre ingrediensene. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter (kaken vil heve seg). La den avkjøle i 10 minutter. Vend den ut på en rist; fjern bakepapiret. Vend den over og la kaken avkjøle helt på risten. FORHANDSVARSEL: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
- 33. Til kremfyll: Del kaken i to horisontalt. Plasser den nederste halvdelen av kaken på en pappskive, bunnen av en terteform eller en springform. Ha 1 ss vann i en liten bolle. Strø gelatin over. La stå i 10 minutter for å myke opp gelatinen. Kok opp 1/4 kopp krem i en liten kjele. Ta av varmen og rør inn gelatinblandingen. La avkjøle til romtemperatur, rør ofte, ca. 5 minutter. I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser til å piske resten av 1 kopp krem, rømme og honning i en middels stor bolle til det dannes topper. Rør inn gelatinblandingen og den revne sjokoladen i den piskede kremen. Fordel umiddelbart fyllet over den nederste halvdelen av kaken, og la en 1/2 tomme kant rundt. Legg den øverste halvdelen av kaken oppå fyllet, og trykk forsiktig for å spre fyllet nesten ut til kanten av kaken. Dekk til og la kaken stå i kjøleskapet over natten.
- 44. Del kaken i to horisontalt. Plasser den nederste halvdelen av kaken på en pappskive, bunnen av en terteform eller en springform.
- 55. Ha 1 ss vann i en liten bolle. Strø gelatin over. La stå i 10 minutter for å myke opp gelatinen. Kok opp 1/4 kopp krem i en liten kjele. Ta av varmen og rør inn gelatinblandingen. La avkjøle til romtemperatur, rør ofte, ca. 5 minutter.
- 66. I mellomtiden, bruk en elektrisk mikser til å piske resten av 1 kopp krem, rømme og honning i en middels stor bolle til det dannes topper. Rør inn gelatinblandingen og den revne sjokoladen i den piskede kremen. Fordel umiddelbart fyllet over den nederste halvdelen av kaken, og la en 1/2 tomme kant rundt. Legg den øverste halvdelen av kaken oppå fyllet, og trykk forsiktig for å spre fyllet nesten ut til kanten av kaken. Dekk til og la kaken stå i kjøleskapet over natten.
- 77. Til sjokolade-honning-glaze: Ha sjokoladen i en stor målekopp. Kok opp krem og honning i en tykk liten kjele, og rør for å blande. Hell den varme kremen og honningen over sjokoladen i koppen, og rør til glatt. La avkjøle i 5 minutter. Sett en rist på en bakeplate med kanter. Overfør kaken til risten. Hell glazeen over kaken, slik at den renner ned langs sidene. Bruk en slikkepott til å fordele glazeen jevnt over sidene. Trykk nøtter på sidene av kaken. La stå i 1 time for å sette glazeen. FORHANDSVARSEL: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.
- 88. Ha sjokoladen i en stor målekopp. Kok opp krem og honning i en tykk liten kjele, og rør for å blande. Hell den varme kremen og honningen over sjokoladen i koppen, og rør til glatt. La avkjøle i 5 minutter.
- 99. Sett en rist på en bakeplate med kanter. Overfør kaken til risten. Hell glazeen over kaken, slik at den renner ned sidene. Bruk en slikkepott til å fordele glazeen jevnt over sidene. Trykk nøtter på sidene av kaken. La stå i 1 time for å sette glazeen. FORHANDSVARSEL: Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetskakaopulver for en dyp, rik sjokoladesmak. Sørg for at egget og honningen er godt vispt sammen for en luftig, lettkake. Kjøl kaken godt før servering for at fyllkremen skal sette seg perfekt.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en kopp god, varm kaffe eller te. Et glass mildt, søtt dessertvin kan også være en flott kombinator for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjokolad-honningdomekake med sjokolade-honningglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjokolad-honningdomekake med sjokolade-honningglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjokolad-honningdomekake med sjokolade-honningglasur?▼
Total tilberedningstid for Sjokolad-honningdomekake med sjokolade-honningglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjokolad-honningdomekake med sjokolade-honningglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjokolad-honningdomekake med sjokolade-honningglasur?▼
En porsjon av Sjokolad-honningdomekake med sjokolade-honningglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
