Sjømatpasta jambalaya
Lær hvordan du lager en deilig seafood pasta jambalaya, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel oppskrift med sjømat, pasta og krydder.
Om denne retten
Denne autentiske sjømatpastaen jambalaya er en smaksrik feiring av Louisiana-kjøkkenets rørende tradisjon. Kombinasjonen av saftige reker, møre crawfish-halser og krydrete andouille-pølser gir et lekent, men dyptgående preg som løfter denne retten over tradisjonell sjømatpasta. Dens livlige farge og varmende smaker gjør den perfekt for å kose seg med på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2,4 dl kyllingbryst, skåret i strimler
- 16 (21/25) reker, skrelte og renset med halen fjernet
- 1,2 dl crawfish-halser
- 1,2 dl skivet andouille-pølse
- 0,8 dl skivet gul løk
- 0,6 dl skivet rød paprika
- 0,8 dl skivet grønn paprika
- 0,8 dl skivet zucchini
- 0,8 dl skivet gul squash
- 2,4 dl hakkede Roma-tomater
- 1 kvart liter andouille-kremsaus, oppskrift følger
- 9,5 dl cavatappi-pasta
- 8 ss skivet grønn løk
- 1/2 ts hakkede persilleblader
- 1 ts rapsolje
- 1 1/2 oz gul løk, hakket
- 2 ss hakket fersk hvitløk
- 3 oz andouille-pølse, uten skall (anbefalt: Sysco-merke)
- 1,6 dl knuste tomater (anbefalt: Machacado's)
- 1,6 dl kaldt vann
- 1/3 oz kyllingbuljongbase
- 2 ts maisstivelse
- 2,4 dl kremfløte
- 2 ts blackening-krydder
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/5 oz jalapeño-jackost, revet
Ingredienser
- 1,2 dl smør, smeltet
- 2,4 dl kyllingbryst, skåret i strimler
- 16 (21/25) reker, skrelte og renset med halen fjernet
- 1,2 dl crawfish-halser
- 1,2 dl skivet andouille-pølse
- 0,8 dl skivet gul løk
- 0,6 dl skivet rød paprika
- 0,8 dl skivet grønn paprika
- 0,8 dl skivet zucchini
- 0,8 dl skivet gul squash
- 2,4 dl hakkede Roma-tomater
- 1 kvart liter andouille-kremsaus, oppskrift følger
- 9,5 dl cavatappi-pasta
- 8 ss skivet grønn løk
- 1/2 ts hakkede persilleblader
- 1 ts rapsolje
- 1 1/2 oz gul løk, hakket
- 2 ss hakket fersk hvitløk
- 3 oz andouille-pølse, uten skall (anbefalt: Sysco-merke)
- 1,6 dl knuste tomater (anbefalt: Machacado's)
- 1,6 dl kaldt vann
- 1/3 oz kyllingbuljongbase
- 2 ts maisstivelse
- 2,4 dl kremfløte
- 2 ts blackening-krydder
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/5 oz jalapeño-jackost, revet
Fremgangsmåte
- 1Varm smør i en stor stekepanne. Tilsett kylling, reker, crawfish, pølse, løk og paprika. Stek til rekene og kyllingen er gjennomstekt, over middels varme. Tilsett squash, zucchini og tomater, og kok i 2 minutter. Tilsett Andouille-saus, vend godt og la det koke opp. Kok cavatappi i kokende vann til al dente, og sil av vannet. Hell innholdet fra pannen over pastaen, og vend godt med sausen, og løft rekene, kyllingen og crawfish opp til toppen. Strø jevnt med grønn løk over pastaen. Dryss persille rundt kanten av bollen og server.
- 2Tilsett oljen i en kjele og varm opp over middels varme. Tilsett hakket løk og stek i 3 til 4 minutter. Tilsett hvitløk, bland godt og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter. Tilsett andouille-pølsen i pannen og stek i 2 minutter. Tilsett knuste tomater og bland godt for å blande det hele. I en bolle med visp, bland vann, kyllingbuljong, maisstivelse og kremfløte. Hell væsken i løkblandingen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i 8 til 10 minutter over middels varme. Tilsett tørre krydder og bland godt for å integrere det i sausen. Tilsett revet ost og rør godt. La sausen småkoke i ytterligere 2 minutter eller til all osten har smeltet.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferskeste, høykvalitets sjømat for å oppnå den riktige teksturen og smak.
- 2Dodel løk, paprika og squash i jevne biter for jevn steking og en fyldigere saus.
- 3La pastaen koke akkurat al dente for å unngå at den blir mushy når den blandes med den varme sausen.
Serveringsforslag
Denne retten er best nytelsen sammen med et glass Riesling eller Sauvignon Blanc for å balansere de krydrede smakene. Avslutt måltidet med en frodig, desserttung beignet for å runde av den autentiske Louisiana-opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatpasta jambalaya?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatpasta jambalaya. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatpasta jambalaya?▼
Total tilberedningstid for Sjømatpasta jambalaya er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatpasta jambalaya vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatpasta jambalaya?▼
En porsjon av Sjømatpasta jambalaya inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
