Sjømat Rivera med linguine
Lær hvordan du lager en deilig Sjømat Rivera med ferske sjømatingredienser, soltørkede tomater og artisjokkhjerter, servert med linguine. En perfekt rett for sjømatelskere.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl smør, delt
- 20 kamskjell
- 16 reker, skrellet og renset
- 20 rehydrerte soltørkede tomater
- 1 boks (400 g) artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 2.4 dl hakket sopp
- 0.6 dl ferdig pesto
- 4 flasker (240 ml hver) kamskjellkraft (eller hummerkraft)
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl revet Romano-ost
- 2 ss tørr hvitvin
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts malt svart pepper
- En klype cayennepepper
- 1 ts hvetemel, eller etter behov
- 455 g linguine
Ingredienser
- 0.6 dl smør, delt
- 20 kamskjell
- 16 reker, skrellet og renset
- 20 rehydrerte soltørkede tomater
- 1 boks (400 g) artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 2.4 dl hakket sopp
- 0.6 dl ferdig pesto
- 4 flasker (240 ml hver) kamskjellkraft (eller hummerkraft)
- 1.2 dl kremfløte
- 1.2 dl revet Romano-ost
- 2 ss tørr hvitvin
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
- 1 ts malt svart pepper
- En klype cayennepepper
- 1 ts hvetemel, eller etter behov
- 455 g linguine
Slik gjør du:
- Smelt 2 ss smør i en kjele over middels høy varme.
- Stek kamskjell og reker i smøret til rekene er rosa, ca. 5 minutter.
- Rør inn tomater, artisjokkhjerter, sopp og pesto i rekeblandingen.
- Kok opp og rør til det er gjennomvarmt, ca. 5 minutter.
- Hell i kamskjellkraft (eller hummerkraft), kremfløte, Romano-ost, hvitvin, hvitløkspulver, løkpulver, svart pepper og cayennepepper i rekeblandingen.
- Rull resten av smøret i mel og tilsett det i rekeblandingen, og bland godt.
- Kok opp, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til det er gjennomvarmt og smakene har blandet seg, ca. 10 minutter.
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Kok linguine til det er mørt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter; sil av vannet.
- Fordel pastaen i serveringsboller og øs rekeblandingen over.
Om denne retten
Sjømat Rivera er en spektakulær rett som kombinerer de beste smakene fra havet – deilige kamskjell, saftige reker og søte, fyldige artisjokkhjerter – i en uimotståelig kremet saus. Denne lekre retten har røtter i den provencalske kjøkkentradisjonen, med solmodnede tomater og frisk pesto som løfter smakene til nye høyder. Den er perfekt å servere som en luksuriøs hovedrett til middag, eller som en imponerende rett for en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, kvalitetsrike sjømatingredienser for best resultat. Pass på ikke å oversteke kamskjellene og rekene, slik at de forblir møre og saftige. Prøv å erstatte hvitvin med en god hummerkraft for ekstra dybde i smaken. Juster konsistensen på den kremede sausen ved å tilsette mer eller mindre mel etter behov.
Serveringsforslag
Sjømat Rivera nytes godt med en frisk, lett hvitvin som for eksempel en Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio. Servér retten med et utvalg av hjemmelaget focaccia eller sprøtt brød for å nyte den kremete sausen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømat Rivera med linguine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømat Rivera med linguine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømat Rivera med linguine?▼
Total tilberedningstid for Sjømat Rivera med linguine er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømat Rivera med linguine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømat Rivera med linguine?▼
En porsjon av Sjømat Rivera med linguine inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
