Sjømat- og pastagrateng à la Newburg
Lær å lage en deilig sjømat- og pastagrateng à la Newburg. En smakfull rett med sjømat og kremet saus, perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Foto av Armando Ascorve på Pexels
Ingredienser
- 450 g makaroni eller annen kort pasta
- 225 g smør
- 225 g hvetemel
- 14 dl varm melk
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
- 2 ss paprika
- 0.5 dl sitronsaft
- 0.8 dl kokesherry
- 225 g avrente grønne hermetiske erter
- 225 g avrente hermetiske gulrøtter i terninger
- 680 g avrent og flaket tunfisk
- 115 g avrent, hakket hermetisk rød paprika
Ingredienser
- 450 g makaroni eller annen kort pasta
- 225 g smør
- 225 g hvetemel
- 14 dl varm melk
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
- 2 ss paprika
- 0.5 dl sitronsaft
- 0.8 dl kokesherry
- 225 g avrente grønne hermetiske erter
- 225 g avrente hermetiske gulrøtter i terninger
- 680 g avrent og flaket tunfisk
- 115 g avrent, hakket hermetisk rød paprika
Slik gjør du:
- Kok pasta i kokende vann til den er mør. Sil av vannet og skyll med kaldt vann. Sett til side.
- Smelt smøret i en kjele. Tilsett melet og rør godt sammen. Kok opp under omrøring til det blir glatt og kremaktig, ca. 8 minutter.
- Tilsett den varme melken i jevningen. Rør konstant til sausen er tykk og glatt. La det småkoke i 10 minutter, rør ofte.
- Tilsett krydder, sitronsaft og sherry i melkejevningen. Bland godt.
- Slå av varmen. Tilsett erter, gulrøtter og sjømat i sausen. Bland godt. Tilsett pasta og bland godt.
- Skru på varmen igjen og varm opp til blandingen akkurat er varm – ikke la det koke. Mens du varmer opp, tilsett rød paprika og rør.
- Husk å ikke la det koke. Varm opp til det er gjennomvarmt, og server. Du kan bruke hermetisk laks i stedet for tunfisk.
Om denne retten
Denne klassiske sjømat-pastaretten har sine røtter i den amerikanske tradisjonen, men har vunnet et globalt publikum for sin komfortable, myke tekstur og sin utsøkte kombinasjon av smaksrike ingredienser. Med den velbalanserte sammensetningen av saftig tunfisk, spreke grønnsaker og den kremete, sausrike pastaen, er dette en middag som tilfredsstiller både ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke la sausen koke opp – dette kan skille fløten og gjøre den tynn. Rør den heller forsiktig på svak varme til den er gjennomvarm.
- 2For en ekstra kremet saus, kan du erstatte noe av melken med fløte.
- 3Fersk, hakket persille er et deilig, friskt innslag i den rike sausen.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Croutoner eller sprø brødkrutonger gir også en delikat teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømat- og pastagrateng à la Newburg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømat- og pastagrateng à la Newburg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømat- og pastagrateng à la Newburg?▼
Total tilberedningstid for Sjømat- og pastagrateng à la Newburg er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømat- og pastagrateng à la Newburg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømat- og pastagrateng à la Newburg?▼
En porsjon av Sjømat- og pastagrateng à la Newburg inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
