Sjømat og pasta à la Newburg
Lær å lage en deilig seafood and pasta a la newburg. En smakfull rett med sjømat og kremet saus, perfekt for spesielle anledninger eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne klassiske sjømat-pastaretten har sine røtter i den amerikanske tradisjonen, men har vunnet et globalt publikum for sin komfortable, myke tekstur og sin utsøkte kombinasjon av smaksrike ingredienser. Med den velbalanserte sammensetningen av saftig tunfisk, spreke grønnsaker og den kremet, saus-rike pastaen, er dette en middag som tilfredsstiller både ganen og sjelen.
Ingredienser
- 455 gram skallet makaroni eller annen kort pasta
- 225 gram smør
- 225 gram mel
- 14,2 dl varm melk
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
- 2 spiseskjeer paprika
- 55 gram sitronsaft
- 85 gram kokkingssherry
- 225 gram avrent grønne hermetiske erter
- 225 gram avrent hermetiske gulrøtter i terninger
- 680 gram avrent og flaket tunfisk
- 115 gram avrent, hakket hermetisk rød paprika
Ingredienser
- 455 gram skallet makaroni eller annen kort pasta
- 225 gram smør
- 225 gram mel
- 14,2 dl varm melk
- Salt etter smak
- Hvit pepper etter smak
- 2 spiseskjeer paprika
- 55 gram sitronsaft
- 85 gram kokkingssherry
- 225 gram avrent grønne hermetiske erter
- 225 gram avrent hermetiske gulrøtter i terninger
- 680 gram avrent og flaket tunfisk
- 115 gram avrent, hakket hermetisk rød paprika
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i kokende vann til den er mør. Når den er ferdig, sil av vannet og skyll med kaldt vann. Sett til side.
- 2Smelt smøret i en kjele. Tilsett melet og rør godt sammen, kok opp under omrøring til det blir glatt og kremaktig, ca. 8 minutter.
- 3Tilsett den varme melken i jevningen. Rør konstant til melken er tykk og glatt. La det småkoke i 10 minutter, rør ofte.
- 4Tilsett krydder, sitronsaft og sherry i melkejevningen. Bland godt.
- 5Slå av varmen. Tilsett erter, gulrøtter og sjømat i sausen. Bland godt. Tilsett pasta og bland godt. Skru på varmen igjen og varm opp til blandingen akkurat er varm – ikke la det koke. Mens du varmer opp, tilsett rød paprika og rør.
- 6Husk å ikke la det koke. Varm opp til det er varmt, og server. Kan bruke hermet laks i stedet for tunfisk.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke la sausen koke opp - dette kan skille fløten og gjøre den tynn. Rør den heller forsiktig på svak varme til den er gjennomvarm.\nFor en ekstra kremet saus, kan du erstatte noe av melken med fløte.\nFersk, hakket persille er et deilig, friskt innslag i den rike sausen.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat og et glass tørt, hvitt vin. Croutoner eller sprø brødkrutonger gir også en delikat teksturkontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømat og pasta à la Newburg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømat og pasta à la Newburg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømat og pasta à la Newburg?▼
Total tilberedningstid for Sjømat og pasta à la Newburg er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømat og pasta à la Newburg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømat og pasta à la Newburg?▼
En porsjon av Sjømat og pasta à la Newburg inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
