Kremet kokoscurrysuppe med sjømat og grønnsaker
Oppskrift på en smakfull og kremet kokoscurrysuppe med sjømat og grønnsaker. En sunn og mettende rett perfekt for alle årstider.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 3 grønne løk, hakket
- 10 ukokte mellomstore reker, skrellet og renset
- 6 sjøscallops
- 1 liter kokosmelk
- 6 sopp, tynne skiver
- 2 små squash, skivet tynt
- 0.6 dl syltet jalapeño
- 4 ts gul karripulver
- 1 ss salt
- 1 ts grønnsaksbuljong
- 1 klype srirachasaus
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 3 grønne løk, hakket
- 10 ukokte mellomstore reker, skrellet og renset
- 6 sjøscallops
- 1 liter kokosmelk
- 6 sopp, tynne skiver
- 2 små squash, skivet tynt
- 0.6 dl syltet jalapeño
- 4 ts gul karripulver
- 1 ss salt
- 1 ts grønnsaksbuljong
- 1 klype srirachasaus
Slik gjør du:
- Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett grønn løk; kok og rør til den er myk, ca. 2 minutter.
- Ha i reker og kamskjell; kok til de begynner å bli ugjennomsiktige, ca. 2 minutter til.
- Hell i kokosmelk; kok opp.
- Rør inn sopp, squash, syltet jalapeño, karri, salt, buljong og srirachasaus.
- La det småkoke til smakene har blandet seg, 5 til 10 minutter.
Om denne retten
Denne kokoskrembaserte suppeoppskriften er en smakfull og oppkvikkende måte å utforske det varme mangfoldet av asiatiske smaker. Kombinasjonen av søte, syrlige og skarpe noter i den kremete sausen, sammen med et utvalg av saftig sjømat og friske grønnsaker, gir en nydelig harmonisk balanse i hver bit.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, rå sjømat for best kvalitet og smak.
- 2Tørk kamskjellene godt før de tilsettes for å unngå å trekke for mye væske ut i suppen.
- 3Juster mengden srirachasaus etter din ønskede varmegrad – start forsiktig og smak deg fram.
Serveringsforslag
Server den dampende varme kokossuppen med nybakt hvitløksbrød eller nøtteblandet ris for å nyte de balanserte smakene fullt ut. En frisk, grønn salat eller sitronskiver kan også være en god ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kokoscurrysuppe med sjømat og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kokoscurrysuppe med sjømat og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kokoscurrysuppe med sjømat og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremet kokoscurrysuppe med sjømat og grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kokoscurrysuppe med sjømat og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kokoscurrysuppe med sjømat og grønnsaker?▼
En porsjon av Kremet kokoscurrysuppe med sjømat og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
