Sjømat Etouffee med kreps og reker
Lær å lage en autentisk Sjømat Etouffee med kreps, reker og blåskjell. En smakfull og krydret kreolsk hovedrett perfekt for helgekos.
Foto av Marcelo Verfe på Pexels
Ingredienser
- 4 ss nøytral olje
- 1 stor rød løk, i 2,5 cm terninger
- 1 stor rød paprika, i 2,5 cm terninger
- 1 stor grønn paprika, i 2,5 cm terninger
- 2 stilker selleri, grovhakket
- 5 tomater, grovhakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 3 ss finhakket sjalottløk
- 450 g store kreps, dampet
- 450 g blåskjell, renset
- 225 g store reker, skrellet og renset
- 115 g kamskjell (bay scallops)
- 450 g andouille-pølse, i skiver
- 2 dl tørr hvitvin
- 2 ss sterk chilisaus eller Cajun-krydder
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 ss nøytral olje
- 1 stor rød løk, i 2,5 cm terninger
- 1 stor rød paprika, i 2,5 cm terninger
- 1 stor grønn paprika, i 2,5 cm terninger
- 2 stilker selleri, grovhakket
- 5 tomater, grovhakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 3 ss finhakket sjalottløk
- 450 g store kreps, dampet
- 450 g blåskjell, renset
- 225 g store reker, skrellet og renset
- 115 g kamskjell (bay scallops)
- 450 g andouille-pølse, i skiver
- 2 dl tørr hvitvin
- 2 ss sterk chilisaus eller Cajun-krydder
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett løk, paprika, selleri og tomater. Stek til grønnsakene begynner å mykne, ca. 2-3 minutter.
- Tilsett hvitløk og sjalottløk, og rør om.
- Ha i all sjømat og pølse, og rør godt.
- Hell i hvitvinen og kok opp.
- Tilsett chilisaus, salt og pepper etter smak. Rør godt slik at alle ingrediensene blander seg jevnt.
- La det småkoke i 5-7 minutter, eller til sjømaten er gjennomkokt.
- Server "familiestil" i en stor bolle, gjerne med ris.
Om denne retten
Sjømat Etouffee med kreps og reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer nøytral olje, stor rød løk, i 2,5 cm terninger, stor rød paprika, i 2,5 cm terninger og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1For en tykkere saus kan du røre inn 1-2 ss maizena utrørt i litt kaldt vann mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Server gjerne Sjømat Etouffee med kokt ris eller ferskt brød for å suge opp den smakfulle sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømat Etouffee med kreps og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømat Etouffee med kreps og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømat Etouffee med kreps og reker?▼
Total tilberedningstid for Sjømat Etouffee med kreps og reker er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømat Etouffee med kreps og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømat Etouffee med kreps og reker?▼
En porsjon av Sjømat Etouffee med kreps og reker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
