Kremet sjømat-creole: Enkel og smakfull oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

3/4 ts tørket oregano

1/2 ts salt

1/2 ts malt hvit pepper

1/2 ts malt svart pepper

1/2 ts cayennepepper

1/2 ts tørkede timianblader

1/2 ts tørket søt basilikum

0.6 dl smør

2.4 dl skrelte hakkede tomater

1.8 dl hakket løk

1.8 dl hakket selleri

1.8 dl hakket grønn paprika

1.5 ts finhakket hvitløk

3 dl kyllingkraft

2.4 dl hermetisert tomatsaus

1 ts hvitt sukker

1/2 ts sterk peppersaus (som Tabasco®)

2 laurbærblad

450 g skrelte og renset sjøkreps (tint hvis frosne)

450 g kamskjell (tint hvis frosne)

450 g torskefilet (tint hvis frosne) – kuttet i bitestore biter

Ingredienser

4porsjoner

3/4 ts tørket oregano

1/2 ts salt

1/2 ts malt hvit pepper

1/2 ts malt svart pepper

1/2 ts cayennepepper

1/2 ts tørkede timianblader

1/2 ts tørket søt basilikum

0.6 dl smør

2.4 dl skrelte hakkede tomater

1.8 dl hakket løk

1.8 dl hakket selleri

1.8 dl hakket grønn paprika

1.5 ts finhakket hvitløk

3 dl kyllingkraft

2.4 dl hermetisert tomatsaus

1 ts hvitt sukker

1/2 ts sterk peppersaus (som Tabasco®)

2 laurbærblad

450 g skrelte og renset sjøkreps (tint hvis frosne)

450 g kamskjell (tint hvis frosne)

450 g torskefilet (tint hvis frosne) – kuttet i bitestore biter

Slik gjør du:

Bland oregano, salt, hvit pepper, svart pepper, cayennepepper, timian og basilikum i en liten bolle; sett til side.

Smelt smør i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels varme. Rør inn tomater, løk, selleri, grønn paprika og hvitløk. Kok opp og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.

Rør inn kyllingkraft, tomatsaus, sukker, sterk peppersaus og laurbærblad. Skru ned varmen og la sausen småkoke. Rør inn krydderblandingen og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.

Rør forsiktig inn sjøkreps, kamskjell og torsk. La sausen koke opp igjen og kok til skalldyrene og fisken er ugjennomsiktige, ca. 20 minutter til. Ta ut laurbærbladene før servering.

Om denne retten

Kremet sjømat-creole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer tørket oregano, salt, malt hvit pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet sjømat-creole?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet sjømat-creole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet sjømat-creole?▼

Total tilberedningstid for Kremet sjømat-creole er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet sjømat-creole vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet sjømat-creole?▼

En porsjon av Kremet sjømat-creole inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.