Sjømat Creole
Lær hvordan du lager en deilig seafood creole med ferske sjømatingredienser. Perfekt for en smakfull hovedrett på sommeren eller helgen.
Om denne retten
Sjømat Creole er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje tørket oregano, teskje salt, teskje malt hvit pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3/4 teskje tørket oregano
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/2 teskje malt hvit pepper
- 4. 1/2 teskje malt svart pepper
- 5. 1/2 teskje cayennepepper
- 6. 1/2 teskje tørkede timianblader
- 7. 1/2 teskje tørket søt basilikum
- 8. 0,6 dl smør
- 9. 2,4 dl skrelte hakkede tomater
- 10. 1,8 dl hakket løk
- 11. 1,8 dl hakket selleri
- 12. 1,8 dl hakket grønn paprika
- 13. 1 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 14. 3 dl kyllingkraft
- 15. 2,4 dl hermetisert tomatsaus
- 16. 1 teskje hvitt sukker
- 17. 1/2 teskje hot peppersaus (som Tabasco®)
- 18. 2 laurbærblad
- 19. 450 gram skrelte og deveinede sjøkreps (tint hvis frosne)
- 20. 450 gram bay scallops (tint hvis frosne)
- 21. 450 gram torskefilet (tint hvis frosne) – kuttet i bitestørrelse biter
Ingredienser
- 1. 3/4 teskje tørket oregano
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1/2 teskje malt hvit pepper
- 4. 1/2 teskje malt svart pepper
- 5. 1/2 teskje cayennepepper
- 6. 1/2 teskje tørkede timianblader
- 7. 1/2 teskje tørket søt basilikum
- 8. 0,6 dl smør
- 9. 2,4 dl skrelte hakkede tomater
- 10. 1,8 dl hakket løk
- 11. 1,8 dl hakket selleri
- 12. 1,8 dl hakket grønn paprika
- 13. 1 1/2 teskje finhakket hvitløk
- 14. 3 dl kyllingkraft
- 15. 2,4 dl hermetisert tomatsaus
- 16. 1 teskje hvitt sukker
- 17. 1/2 teskje hot peppersaus (som Tabasco®)
- 18. 2 laurbærblad
- 19. 450 gram skrelte og deveinede sjøkreps (tint hvis frosne)
- 20. 450 gram bay scallops (tint hvis frosne)
- 21. 450 gram torskefilet (tint hvis frosne) – kuttet i bitestørrelse biter
Fremgangsmåte
- 11. Bland oregano, salt, hvit pepper, svart pepper, cayennepepper, timian og basilikum i en liten bolle; sett til side.
- 22. Smelt smør i en stor nederlandsk ovn over middels varme; rør inn tomat, løk, selleri, grønn paprika og hvitløk. Kok opp og rør til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 33. Rør inn kyllingkraft, tomatsaus, sukker, hot pepper-saus og laurbærblad. Skru ned varmen og la sausen småkoke. Rør inn krydderblandingen og la det småkoke til smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.
- 44. Rør forsiktig inn rock shrimp, sjøkreps og torsk; la sausen koke opp igjen og kok til skalldyrene og fisken er ugjennomsiktige, ca. 20 minutter til. Ta ut laurbærbladene før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Torsk tåler ikke for mye varme — stek den skånsomt så den holder seg saftig og flakete.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømat Creole?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømat Creole. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømat Creole?▼
Total tilberedningstid for Sjømat Creole er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømat Creole vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømat Creole?▼
En porsjon av Sjømat Creole inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
