Sjømat Cioppino med tomat og basilikum
Lær å lage en smakfull Sjømat Cioppino med fersk sjømat, tomat og basilikum. En deilig og enkel oppskrift perfekt for sjømatelskere.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss hakket rødløk
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 450 g skinn- og benfri fastfiskfilet (som tilapia, mahi mahi eller svartorsk), delt i 4 biter
- 225 g store reker med hale, skrellet og renset
- 225 g store sjøscallops
- 3 mellomstore plommetomater (ca. 430 g), hakket
- 450 g blåskjell (ca. 20 stk.), vasket og renset for skjegg
- 12 kamskjell
- 4 snøkrabbeklør (eller delte ben, kuttet i 8 cm lange biter), valgfritt
- 2 ss hvitvin
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss tynne basilikumblader, pluss 4 kvister til garnityr
Ingredienser
- 2 ss usaltet smør
- 3 ss hakket rødløk
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 450 g skinn- og benfri fastfiskfilet (som tilapia, mahi mahi eller svartorsk), delt i 4 biter
- 225 g store reker med hale, skrellet og renset
- 225 g store sjøscallops
- 3 mellomstore plommetomater (ca. 430 g), hakket
- 450 g blåskjell (ca. 20 stk.), vasket og renset for skjegg
- 12 kamskjell
- 4 snøkrabbeklør (eller delte ben, kuttet i 8 cm lange biter), valgfritt
- 2 ss hvitvin
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.125 ts nykvernet svart pepper
- 2 ss tynne basilikumblader, pluss 4 kvister til garnityr
Slik gjør du:
- Varm smøret over middels høy varme i en stor panne som er minst 5 centimeter dyp.
- Tilsett løk, hvitløk og fisk, og kok i 1 minutt.
- Tilsett reker og kamskjell. Kok under omrøring av og til, og snu fisken én gang, i omtrent 2 minutter til.
- Tilsett tomat, blåskjell, kamskjell og krabbe. Hell hvitvin over alt.
- Krydre med salt og pepper, og strø over basilikum.
- Dekk til og kok til blåskjellene begynner å åpne seg, ca. 4 minutter. Kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg.
- Ta av varmen.
- Fordel sjømat og kraft i 4 store, grunne suppetallerkener eller pastaboller.
- Pynt med basilikumkvister, og server umiddelbart.
Om denne retten
Sjømat Cioppino er en klassisk, italiensk-amerikansk skalldyrgryte som garantert vil imponere. Denne fiskesuppen kombinerer et maritimt spekter av fisk, skalldyr og krydder i en aromatisk, tomatbasert buljong. Perfekt for å nyte sammen med venner over et glass vin en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk de aller ferskeste, hele skalldyrene for best mulig smak og tekstur.
- 2La cioppinoen koke litt lenger for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Drysj over ekstra basilikum rett før servering for en frisk avslutning.
Serveringsforslag
Serveres tradisjonelt med grovt, sprøtt brød for å dyppe i den deilige, tomatbaserte sausen. En kjølig, tørr hvitvin som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc er et perfekt ledsagelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømat Cioppino med tomat og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømat Cioppino med tomat og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømat Cioppino med tomat og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Sjømat Cioppino med tomat og basilikum er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømat Cioppino med tomat og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømat Cioppino med tomat og basilikum?▼
En porsjon av Sjømat Cioppino med tomat og basilikum inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
