Gratinert sjømat med ost og hvitvinssaus
Lær hvordan du lager en deilig gratinert sjømatrett. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 450 g ferske reker, skrelte og renset
- 450 g sjøkreps eller kamskjell, skylt og avrent
- 3 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl varm kyllingkraft
- 3 ss finhakket sjalottløk
- 1 boks (ca. 113 g) sjampinjong, drenert
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 450 g kokt krabbekjøtt
- 4.7 dl revet provoloneost
- 1.2 dl revet parmesanost
- 2 ss finhakket frisk persille
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 450 g ferske reker, skrelte og renset
- 450 g sjøkreps eller kamskjell, skylt og avrent
- 3 ss smør
- 2 ss hvetemel
- 4.7 dl varm kyllingkraft
- 3 ss finhakket sjalottløk
- 1 boks (ca. 113 g) sjampinjong, drenert
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 450 g kokt krabbekjøtt
- 4.7 dl revet provoloneost
- 1.2 dl revet parmesanost
- 2 ss finhakket frisk persille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Smør åtte små ildfaste former lett.
- I en stor stekepanne, varm opp olivenolje over middels høy varme. Surr reker og kamskjell til de er faste, ca. 5 minutter.
- I en middels stor kjele, smelt smør over middels varme. Rør inn melet til det blir glatt. Tilsett gradvis kyllingkraften og øk varmen til høy. Rør til sausen tykner.
- Bland inn sjalottløk, sopp og hvitvin i sausen. Kok i 5 til 10 minutter.
- Fordel reker, kamskjell og krabbe i bunnen av de forberedte formene. Hell sausen over sjømaten og dekk med ost.
- Stek i den forvarmede ovnen til det blir gyllent, ca. 12 til 15 minutter. Strø over hakket persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Gratinert sjømat er en luksuriøs og smaksrik rett som bringer det beste fra havet rett til ditt middagsbord. Denne tradisjonsrike franske gratinerte sjømatretten kombinerer et utvalg av ferske skalldyr, tilberedt i en kremet hvitvinssaus og toppet med ost for en uimotståelig gratinert overflate. Perfekt for en spesiell anledning eller en festlig midtukemiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at skalldyrene er ferske og grundig renset før bruk.
- 2Bruk en blanding av revet provolone og parmesan for den ultimate gratinerte overflaten.
- 3Tilsett litt hvitvin i sausen for en dypere smak av havet.
- 4Hakk persillestilkene sammen med bladene for maksimal smak og friskhet.
Serveringsforslag
Denne rike og kremete sjømatretten passer utmerket med en frisk og sprø hvitvin, samt et enkelt grønnsakstilbehør som asparges eller brokkoli for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gratinert sjømat med ost og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert sjømat med ost og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gratinert sjømat med ost og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Gratinert sjømat med ost og hvitvinssaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gratinert sjømat med ost og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gratinert sjømat med ost og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Gratinert sjømat med ost og hvitvinssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
