Sjømat au gratin
Lær hvordan du lager en deilig seafood au gratin. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sjømat au gratin er en luksuriøs og smaksrik rett som bringer den beste av havet rett til ditt middagsbord. Denne tradisjonsrike franske gratinerte sjømatretten kombinerer et utvalg av ferskest mulig skalldyr, tilberedt i en kremet, vinholdug saus og toppet med ost for en uimotståelig gratinert overflate. Perfekt for en spesiell anledning eller en midtukefest.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram ferske reker, skrelte og renset
- 450 gram sjøkreps eller sjøscallops, skylt og avrente
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl varm kyllingkraft
- 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 1 boks (ca. 113 gram) sjampinjong, drenert
- 1,2 dl hvitvin
- 450 gram kokt krabbekjøtt
- 4,7 dl revet provolonost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram ferske reker, skrelte og renset
- 450 gram sjøkreps eller sjøscallops, skylt og avrente
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl varm kyllingkraft
- 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 1 boks (ca. 113 gram) sjampinjong, drenert
- 1,2 dl hvitvin
- 450 gram kokt krabbekjøtt
- 4,7 dl revet provolonost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør lett åtte små bakeformer.
- 2I en stor stekepanne, varm opp olivenolje over middels høy varme. Surr reker og kamskjell til de er faste, ca. 5 minutter.
- 3I en middels stor kjele, smelt smør over middels varme. Rør inn melet til det blir glatt. Tilsett gradvis kyllingkraften og øk varmen til høy. Rør til sausen tykner. Bland inn sjalottløk, sopp og vin. Kok i 5 til 10 minutter.
- 4Fordel reker, kamskjell og krabbe i bunnen av de forberedte formene. Hell sausen over sjømatene og dekk med ost.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til det blir gyllent, ca. 12 til 15 minutter. Strø over hakket persille og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at skalldyrene er ferskt og grundig renset før bruk\nBruk en blanding av revet provolone og parmesan for den ultimate gratinerte overflaten\nTilsett litt hvitvin i sausen for en dypere smak av havet\nFolk persillestilkene sammen med bladene for maksimal smak og frishet
Serveringsforslag
Denne rike og kremet sjømatretten passer utmerket med et friskt og krisp hvitvin, samt et enkelt grønnsakstilbehør som asparges eller brokkoli for å balansere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømat au gratin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømat au gratin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømat au gratin?▼
Total tilberedningstid for Sjømat au gratin er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømat au gratin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømat au gratin?▼
En porsjon av Sjømat au gratin inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
