Sjøgrøtssaus
Lær hvordan du lager en velsmakende navy bønne sjy med vår enkle oppskrift. Perfekt til kjøttretter og som saus. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne sjøgrøtssausen er en forfriskende avveksling fra tradisjonelle kjøttsauser. Den smaker utrolig godt, er mettende og samtidig sunn takket være de næringsrike navybønnene. Oppskriften stammer fra en liten fiskerlandsby på vestkysten, der lokale ingredienser kombineres for å skape en smaksfull og varmende rett som passer perfekt til kalde høstkvelder.
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 liten løk, grovhakket
- 3. 3 hvitløksfedd, hakket
- 4. 3 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 5. Flere dryss fersk svart pepper
- 6. 1 ½ kopper grønnsaksbuljong
- 7. ⅓ kopp mel
- 8. 1 boks på femten unser (ca. 425 g) navybønner, drenert og skylt
- 9. 3 spiseskjeer soyasaus
- 10. ¼ til ½ kopp vann
- 11. Salt, etter smak (om nødvendig)
Ingredienser
- 1. 1 spiseskje olivenolje
- 2. 1 liten løk, grovhakket
- 3. 3 hvitløksfedd, hakket
- 4. 3 spiseskjeer fersk timian, hakket
- 5. Flere dryss fersk svart pepper
- 6. 1 ½ kopper grønnsaksbuljong
- 7. ⅓ kopp mel
- 8. 1 boks på femten unser (ca. 425 g) navybønner, drenert og skylt
- 9. 3 spiseskjeer soyasaus
- 10. ¼ til ½ kopp vann
- 11. Salt, etter smak (om nødvendig)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en kjele over middels høy varme. Surr løk og hvitløk i oljen i omtrent 5 minutter. Tilsett timian og svart pepper (jeg liker mye svart pepper i denne) og kok i ca. 3 minutter til. Mens det koker, rør inn melet i buljongen til det er oppløst. Hvis du har en stavmikser, tilsett bønner, buljongblandingen og soyasaus i kjelen. Kjør umiddelbart med stavmikseren og senk varmen til middels. Rør i sausen ofte i ca. 10 minutter mens den tykner. Hvis du bruker en vanlig blender, tilsett bønner, buljongblanding og soyasaus i blenderen og kjør til det er glatt. Overfør løk og resten av innholdet fra pannen til blenderen. Kjør igjen til det ikke er store løkklumper igjen. Hell det tilbake i gryten og rør ofte over middels varme for å tykne. Når sausen har tyknet, skru ned varmen til lav. Nå kan du bestemme hvor tykk du vil ha den ved å tilsette litt vann, fra 1/4 til 1/2 kopp. Kok i ca. 20 minutter til for å la smakene utvikle seg, og rør av og til. Tilsett vann etter behov og smak til med salt. Hold sausen dekket og varm til den skal serveres.
- 22. Forvarm en kjele over middels høy varme. Surr løk og hvitløk i oljen i omtrent 5 minutter. Tilsett timian og svart pepper (jeg liker mye svart pepper i denne) og kok i ca. 3 minutter til. Mens det koker, rør inn melet i buljongen til det er oppløst.
- 33. Hvis du har en stavmikser, tilsett bønner, buljongblandingen og soyasaus i kjelen. Kjør umiddelbart med stavmikseren og senk varmen til middels. Rør i sausen ofte i ca. 10 minutter mens den tykner.
- 44. Hvis du bruker en vanlig blender, tilsett bønner, buljongblanding og soyasaus i blenderen og kjør til det er glatt. Overfør løk og resten av innholdet fra pannen til blenderen. Kjør igjen til det ikke er store løkklumper igjen. Hell det tilbake i gryten og rør ofte over middels varme for å tykne.
- 55. Når sausen har tyknet, skru ned varmen til lav. Nå kan du bestemme hvor tykk du vil ha den ved å tilsette litt vann, fra 1/4 til 1/2 kopp. Kok i ca. 20 minutter til for å la smakene utvikle seg, og rør av og til. Tilsett vann etter behov og smak til med salt. Hold sausen dekket og varm til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1For en ekstra kremet og tykk konsistens, kan du bruke en stavmikser til å miksere bønnene etter at de er tilsatt sausen.
- 2For en enda mer fyldig smak, prøv å bruke kraftig grønnsaksbuljong eller krydre med ekstra svart pepper.
- 3Sørg for å la sausen småkoke i minst 20 minutter for at smakene skal utvikle seg optimalt.
Serveringsforslag
Sjøgrøtssausen er perfekt å servere over kokte poteter eller pasta. Den passer også utmerket til skiver med grovt brød, som vil suge opp den deilige sausen. Avslutt gjerne måltidet med en frisk salat for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjøgrøtssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjøgrøtssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjøgrøtssaus?▼
Total tilberedningstid for Sjøgrøtssaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjøgrøtssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjøgrøtssaus?▼
En porsjon av Sjøgrøtssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
