Sjø- og sitronmarinert kalkun
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull kalkun med sitrus- og kryddersalt i denne enkle oppskriften. Perfekt til høytider og spesielle anledninger.
Om denne retten
Sjø- og sitronmarinert kalkun er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 210 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (12 til 6805 gram) kalkun, gallon vann, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 (12 til 6805 gram) kalkun
- 2. 2 gallon vann
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2,4 dl kosher salt
- 5. 2 sitroner, skåret i to
- 6. 4 laurbærblader
- 7. 3 kanelstenger
- 8. En liten håndfull nellik
Ingredienser
- 1. 1. 1 (12 til 6805 gram) kalkun
- 2. 2 gallon vann
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 2,4 dl kosher salt
- 5. 2 sitroner, skåret i to
- 6. 4 laurbærblader
- 7. 3 kanelstenger
- 8. En liten håndfull nellik
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Bland alle ingrediensene til saltlaken i en beholder eller kjele stor nok til å romme kalkunen. Sørg for at all sukker og salt er helt oppløst. Legg kalkunen i laken og sett den i kjøleskapet i omtrent 6 timer eller over natten.
- 33. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 44. Ta kalkunen ut av laken og overfør den til en stekeplate med rist. Fyll kalkunen med sitronhalvdelene, laurbærbladene og kanelstengene som ble brukt i laken. Kok kalkunen i omtrent 3 ½ time, og pensle den med jevne mellomrom, ca. hver 40. minutt. Hvis noen deler av kalkunen blir for brune mot slutten av stekingen, dekk dem med aluminiumsfolie. Når kalkunen er ferdig, skal saften som kommer ut fra brystet være klar, og lårene skal løsne lett fra fuglen. Ta den ut av ovnen og la den hvile i 15–20 minutter før du skjærer i den.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjø- og sitronmarinert kalkun?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjø- og sitronmarinert kalkun. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjø- og sitronmarinert kalkun?▼
Total tilberedningstid for Sjø- og sitronmarinert kalkun er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjø- og sitronmarinert kalkun vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjø- og sitronmarinert kalkun?▼
En porsjon av Sjø- og sitronmarinert kalkun inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
