Sitrusspongekake med jordbær
Lær hvordan du lager en deilig citrus sponge kake med friske jordbær. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Denne lyse og luftige sitrusspongekaken er et ekte smakseventyr som tar deg rett til Middelhavets sol. Den har en forførende balanse mellom søt appelsinjuice, frisk sitronskall og syrlige jordbær som gjør den perfekt for en sommerlig ettermiddag i hagen eller en elegante dessert til selskap. Oppskriften er nedarvet fra en bedstemorskake, men med moderne teknikker og ingredienser som løfter den til nye høyder av smaklighet.
Ingredienser
- 1. Potetstivelse (til å drysse i kakeformen)
- 2. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1,2 dl matzoh-kakemel
- 4. 1,8 dl potetstivelse
- 5. 8 ekstra store egg, skillt, romtempererte
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 0,6 dl appelsinjuice
- 8. Saften av 1 stor sitron
- 9. 1 teskje ferskt revet appelsinskall
- 10. 1 teskje ferskt revet sitronskall
- 11. 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 1/2 teskje mandelessens
- 13. 1/4 teskje salt
- 14. 3 pint jordbær, stilket, vasket og tynne skiver
- 15. 1,2 dl appelsinjuice
- 16. 1 spiseskje sukker
Ingredienser
- 1. Potetstivelse (til å drysse i kakeformen)
- 2. 2 teskjeer vegetabilsk olje
- 3. 1,2 dl matzoh-kakemel
- 4. 1,8 dl potetstivelse
- 5. 8 ekstra store egg, skillt, romtempererte
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 0,6 dl appelsinjuice
- 8. Saften av 1 stor sitron
- 9. 1 teskje ferskt revet appelsinskall
- 10. 1 teskje ferskt revet sitronskall
- 11. 1 1/2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 12. 1/2 teskje mandelessens
- 13. 1/4 teskje salt
- 14. 3 pint jordbær, stilket, vasket og tynne skiver
- 15. 1,2 dl appelsinjuice
- 16. 1 spiseskje sukker
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Smør en 23 cm (9-tommers) springform med litt olje og dryss med potetstivelse.
- 22. Sikt kakehvetemel og potetstivelse sammen over et stykke aluminiumsfolie og sett til side.
- 33. I en bolle av en elektrisk mikser, pisk eggeplommene på middels hastighet i 3 minutter, til de er gyldne og tykke. Tilsett sukkeret litt etter litt. Fortsett å piske i ytterligere 3 minutter.
- 44. Med mikseren på lav hastighet, gradvis tilsett appelsinjuice, sitronjuice, appelsinskall og sitronskall. Tilsett vanilje- og mandel ekstrakt. Gradvis tilsett matzo-melblandingen i røren. Bland forsiktig til alt er godt blandet.
- 55. I en ren bolle, pisk eggehvitene med visp vedlegg av den elektriske mikseren til de er skummende. Tilsett salt og pisk til eggehvitene danner blanke topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i kakerøren med en slikkepott. Hell røren i springformen og stek i ca. 50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. La kaken avkjøle i formen, løsne deretter sidene. Avkjøl helt.
- 66. Del kaken i 12 båter, eller skjær forsiktig kaken i to horisontalt med en serrert kniv og del i 6 båter for totalt 12 biter.
- 77. Vend jordbærene i appelsinjuice og sukker 30 minutter før servering. Skje jordbærene over hver kakebåt og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra store egg for best resultat - de gir mer luftighet i pisket eggehvite.
- 2Lag appelsin- og sitronskallet like før bruk for maksimal aroma.
- 3Kjøl kaken godt ned før servering, slik at den får en jevn, fast konsistens.
Serveringsforslag
Servér den luftige sitrusspongekaken med friske, søte jordbær og en dæsj appelsinjus for en herlig kontrast av smaker og teksturer. En god kopp italiensk kaffe eller et glass mousserende vin er det perfekte følge til denne lekre kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusspongekake med jordbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusspongekake med jordbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusspongekake med jordbær?▼
Total tilberedningstid for Sitrusspongekake med jordbær er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusspongekake med jordbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusspongekake med jordbær?▼
En porsjon av Sitrusspongekake med jordbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
