Ingredienser
- Potetstivelse (til å drysse i kakeformen)
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1.2 dl matzoh-kakemel
- 1.8 dl potetstivelse
- 8 ekstra store egg, delt, romtempererte
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl appelsinjuice
- Saften av 1 stor sitron
- 1 ts ferskt revet appelsinskall
- 1 ts ferskt revet sitronskall
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.5 ts mandelessens
- 0.25 ts salt
- 3 kurver jordbær, stilket, vasket og tynne skiver
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ss sukker
Ingredienser
- Potetstivelse (til å drysse i kakeformen)
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1.2 dl matzoh-kakemel
- 1.8 dl potetstivelse
- 8 ekstra store egg, delt, romtempererte
- 2.4 dl sukker
- 0.6 dl appelsinjuice
- Saften av 1 stor sitron
- 1 ts ferskt revet appelsinskall
- 1 ts ferskt revet sitronskall
- 1.5 ts ren vaniljeekstrakt
- 0.5 ts mandelessens
- 0.25 ts salt
- 3 kurver jordbær, stilket, vasket og tynne skiver
- 1.2 dl appelsinjuice
- 1 ss sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 cm springform med litt olje og dryss med potetstivelse.
- Sikt matzoh-kakemel og potetstivelse sammen over et stykke aluminiumsfolie og sett til side.
- I en bolle til en elektrisk mikser, pisk eggeplommene på middels hastighet i 3 minutter, til de er gyldne og tykke. Tilsett sukkeret litt etter litt. Fortsett å piske i ytterligere 3 minutter.
- Med mikseren på lav hastighet, tilsett gradvis appelsinjuice, sitronjuice, appelsinskall og sitronskall. Tilsett vanilje- og mandelekstrakt. Tilsett gradvis matzoh-melblandingen i røren. Bland forsiktig til alt er godt blandet.
- I en ren bolle, pisk eggehvitene med visp til den elektriske mikseren til de er skummende. Tilsett salt og pisk til eggehvitene danner blanke topper. Vend forsiktig eggehvitene inn i kakerøren med en slikkepott. Hell røren i springformen og stek i ca. 50 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.
- La kaken avkjøle i formen, løsne deretter sidene. Avkjøl helt.
- Del kaken i 12 båter, eller skjær forsiktig kaken i to horisontalt med en serrert kniv og del i 6 båter for totalt 12 biter.
- Vend jordbærene i appelsinjuice og sukker 30 minutter før servering. Skje jordbærene over hver kakebåt og server.
Om denne retten
Denne lyse og luftige sitrusspongekaken er et ekte smakseventyr som tar deg rett til Middelhavets sol. Den har en forførende balanse mellom søt appelsinjuice, frisk sitronskall og syrlige jordbær som gjør den perfekt for en sommerlig ettermiddag i hagen eller en elegant dessert til selskap. Oppskriften er nedarvet fra en bestemor, men med moderne teknikker og ingredienser som løfter den til nye høyder av smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra store egg for best resultat – de gir mer luftighet i pisket eggehvite.
- 2Riv appelsin- og sitronskallet like før bruk for maksimal aroma.
- 3Kjøl kaken godt ned før servering, slik at den får en jevn, fast konsistens.
Serveringsforslag
Servér den luftige sitrusspongekaken med friske, søte jordbær og en dæsj appelsinjuice for en herlig kontrast av smaker og teksturer. En god kopp italiensk kaffe eller et glass musserende vin er det perfekte følge til denne lekre kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusspongekake med jordbær og sitrus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusspongekake med jordbær og sitrus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusspongekake med jordbær og sitrus?▼
Total tilberedningstid for Sitrusspongekake med jordbær og sitrus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusspongekake med jordbær og sitrus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusspongekake med jordbær og sitrus?▼
En porsjon av Sitrusspongekake med jordbær og sitrus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
