Sitruspuddingkake
Oppskrift på en saftig sitrus formkake med frisk smak av sitrusfrukter. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Om denne retten
Sitruspuddingkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 65 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskje bakepulver, teskje salt, sukker og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl siktet kakehvetemel (ikke selvhevende; sikt før måling)
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 2 staver (225 gram) usaltet smør, myknet
- 8. 4 store egg, romtempererte i 30 minutter
- 9. 2 teskjeer fersk appelsinjuice
- 10. 1 teskje fersk sitronjuice
- 11. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. Pynt: melis til å støve over
Ingredienser
- 1. 4,7 dl siktet kakehvetemel (ikke selvhevende; sikt før måling)
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 2,4 dl sukker
- 5. 1 spiseskje revet appelsinskall
- 6. 1 teskje revet sitronskall
- 7. 2 staver (225 gram) usaltet smør, myknet
- 8. 4 store egg, romtempererte i 30 minutter
- 9. 2 teskjeer fersk appelsinjuice
- 10. 1 teskje fersk sitronjuice
- 11. 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 12. Pynt: melis til å støve over
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C med risten i midten. Smør en avlang form på 21,5 x 11,5 cm. Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Bland sammen sukker og zeste med en elektrisk mikser på lav hastighet til sukkeret er jevnt farget, deretter tilsett smør og pisk på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Pisk inn egg ett om gangen på middels hastighet, og skrap ned langs sidene av bollen ofte, deretter tilsett saft og vanilje. På lav hastighet, vend inn melet til det akkurat er blandet. Fordel røren i brødformen og bank formen flere ganger mot benken for å fjerne luftbobler. Stek til den er gyllen og en trepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 til 1 1/4 time. Avkjøl i formen på en rist i 30 minutter, deretter kjør en kniv rundt kanten av formen og snu kaken ut på risten. Avkjøl helt, med oversiden opp.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitruspuddingkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitruspuddingkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitruspuddingkake?▼
Total tilberedningstid for Sitruspuddingkake er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitruspuddingkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitruspuddingkake?▼
En porsjon av Sitruspuddingkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
