Sitrusmarinerte oliven
Oppdag hvordan du lager deilige sitrusmarinerte oliven med friske sitrusaromaer. Perfekt som forrett eller snacks, enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Sitrusmarinerte oliven er en ikonisk norsk forrett som forener syrlige, krydrede smaker i et enkelt, men elegant uttrykk. Disse mørke, saftige olivenen er en kulinarisk reise gjennom Middelhavets aromatiske pallett og bringer en smak av sol og hav rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 455 gram store grønne oliven med stein
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 1/2 teskje tørket estragon
- 1/4 teskje karri pulver
Ingredienser
- 455 gram store grønne oliven med stein
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1/2 teskje tørkede rød pepperflak
- 1/2 teskje tørket estragon
- 1/4 teskje karri pulver
Fremgangsmåte
- 1Sil av olivenen for eventuelt brine og skyll dem grundig med kaldt vann. Legg dem i kaldt vann og la dem trekke i minst 5 minutter og opptil 5 timer.
- 2I en beholder på 1 til 1 ½ liter blander du hvitløk, olivenolje, eddik, sitronskall og -saft, rød pepperflak, estragon og karri. Tilsett oliven og rør eller rist for å blande. Sørg for at oliven er helt dekket av marinaden.
- 3La det stå på et kjølig, tørt sted i ett døgn. Sett deretter beholderen i kjøleskapet i ytterligere en eller to dager før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk store, modne grønne oliven for maksimal saftighet og smak\nLa olivenen trekke i vann før marinering for å fjerne overflødig salt\nBruk god kvalitets ekstra jomfru olivenolje for en dypere, fyldigere marineringssaus
Serveringsforslag
Server de sitrusmarinerte olivenene med et glass tørr hvitvin eller en frisk, krydret rosévin for en perfekt aperitiff. De passer også utmerket sammen med et utvalg av andre antipasti-retter som luftige focaccia, italienske salami og ost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusmarinerte oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusmarinerte oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusmarinerte oliven?▼
Total tilberedningstid for Sitrusmarinerte oliven er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusmarinerte oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusmarinerte oliven?▼
En porsjon av Sitrusmarinerte oliven inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
