Sitrusmarinert tofu med ovnsbakte grønnsaker
En smakfull og lettvint oppskrift på sitrusmarinert tofu med ovnsbakt løk og paprika. Perfekt som en sunn og rask hovedrett.
Foto av Anna Tarazevich på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hakket fersk koriander, delt
- 1.6 dl fersk limejuice
- 0.6 dl finhakket hvitløk
- 3.5 ts malt spisskummen, delt
- 0.75 ts røkt paprikapulver, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 blokk (450 g) medium tofu, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 ss honning
- 1 middels stor rød løk, skåret i 0.6 cm tykke ringer
- 3 røde paprika, renset, frø fjernet, skåret i 0.6 cm tykke skiver
Ingredienser
- 1.8 dl hakket fersk koriander, delt
- 1.6 dl fersk limejuice
- 0.6 dl finhakket hvitløk
- 3.5 ts malt spisskummen, delt
- 0.75 ts røkt paprikapulver, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 blokk (450 g) medium tofu, skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 4 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 ss honning
- 1 middels stor rød løk, skåret i 0.6 cm tykke ringer
- 3 røde paprika, renset, frø fjernet, skåret i 0.6 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Kle et stort stekebrett med høye kanter med aluminiumsfolie.
- Bland 0.6 dl koriander, limesaft, hvitløk, 3 ts spisskummen og 0.5 ts røkt paprikapulver i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Hell 1.2 dl av marinaden i en plastpose med glidelås. Tilsett tofu. Lukk posen og rist for å dekke tofuen. La det marinere ved romtemperatur, vend av og til, i 10-15 minutter.
- Overfør resten av marinaden til en blender. Tilsett 0.6 dl koriander, 2 ss olivenolje og honning. Kjør til en jevn puré. Krydre sausen med salt og pepper.
- Bland løk og paprika i en stor bolle. Vend inn resten av olivenoljen (2 ss), 0.5 ts spisskummen og 0.25 ts røkt paprikapulver. Krydre med salt og pepper.
- Sil tofuen. Krydre begge sider med salt og pepper, og legg den i ett lag på den ene siden av det forberedte stekebrettet.
- Fordel grønnsakene i ett lag på motsatt side av tofuen.
- Stek, rør om grønnsakene av og til, til grønnsakene er møre og tofuen er lett brunet, ca. 20-25 minutter.
- Fordel på tallerkener. Drypp over sausen. Pynt med resten av korianderen.
Om denne retten
Denne sitrusmarinerte tofuretten er en smakfull og lettvint middag som bringer sommersolen rett inn i ditt kjøkken. Den kombinerer frisk sitrussyre fra limejuice med røkt paprikapulver og krydrete urter for å skape et komplekst og balansert måltid. Perfekt for en uformell middag med venner eller en enkel hverdagsrett som gir deg en smakseksplosjon.
Tips og Varianter
- 1Ikke prøv å steke tofuen før den har fått tid til å marinere – det er viktig at den absorberer all den flotte smaken før den stekes.
- 2Skjær paprika og løk i tynne skiver for at de skal bli møre og karamelliserte i ovnen.
- 3Bruk opp resten av marinaden som saus – den gir en ekstra smaksdimensjon til retten.
Serveringsforslag
Servér den sitrusmarinerte tofuen med en frisk salat av blandet grønt, eller nyt den sammen med et godt glass hvitvin for en avslappet, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusmarinert tofu med ovnsbakte grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusmarinert tofu med ovnsbakte grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusmarinert tofu med ovnsbakte grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sitrusmarinert tofu med ovnsbakte grønnsaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusmarinert tofu med ovnsbakte grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusmarinert tofu med ovnsbakte grønnsaker?▼
En porsjon av Sitrusmarinert tofu med ovnsbakte grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
