Sitrusmarinert tofu med løk og paprika
Oppskrift på sitrusmarinert tofu med løk og paprika, en smakfull vegetarisk rett med friske sitrusnoter og fargerike grønnsaker
Om denne retten
Denne sitrusmarinerte tofuretten er en smakfull og lettvint middag som bringer sommersolen rett inn i ditt kjøkken. Den kombinerer frisk sitrussyre fra limejuice med røkt paprika og krydrete urter for å skape et komplekst og balansert måltid. Perfekt for en uformell middag med venner eller en enkel hverdagsrett som gir deg en smakseksplosjon.
Ingredienser
- 1,8 dl hakket fersk koriander, delt
- 1,6 dl fersk limejuice
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 3 1/2 teskjeer malt spisskummen, delt
- 3/4 teskje røkt paprika, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 blokk på 450 gram medium (ikke fast) tofu, skåret i 1/2" tykke skiver
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 spiseskje honning
- 1 middels stor rød løk, skåret i 1/4" tykke ringer
- 3 røde paprika, renset, frø fjernet, skåret i 1/4" tykke skiver
- Ingrediensinfo: Røkt paprika fås kjøpt i mange supermarkeder.
Ingredienser
- 1,8 dl hakket fersk koriander, delt
- 1,6 dl fersk limejuice
- 0,6 dl finhakket hvitløk
- 3 1/2 teskjeer malt spisskummen, delt
- 3/4 teskje røkt paprika, delt
- Kosher-salt, nykvernet pepper
- 1 blokk på 450 gram medium (ikke fast) tofu, skåret i 1/2" tykke skiver
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, delt
- 1 spiseskje honning
- 1 middels stor rød løk, skåret i 1/4" tykke ringer
- 3 røde paprika, renset, frø fjernet, skåret i 1/4" tykke skiver
- Ingrediensinfo: Røkt paprika fås kjøpt i mange supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Legg et stort stekebrett med høye kanter med aluminiumsfolie. Bland 1/4 kopp koriander, limesaft, hvitløk, 3 teskjeer spisskummen og 1/2 teskje paprika i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Hell 1/2 kopp marinade i en plastpose med glidelås. Tilsett tofu. Lukk posen; rist for å dekke tofu. La det marinere ved romtemperatur, vend av og til, i 10-15 minutter. I mellomtiden overfør resten av marinaden til en blender. Tilsett 1/4 kopp koriander, 2 spiseskjeer olje og honning; kjør til jevn puré. Krydre sausen med salt og pepper. Bland løk og paprika i en stor bolle. Vend inn resten av oljen, 1/2 teskje spisskummen og 1/4 teskje paprika. Krydre med salt og pepper. Sil tofuen. Krydre begge sider med salt og pepper, og legg den i ett lag på den ene siden av det forberedte stekebrettet. Fordel grønnsakene i ett lag på motsatt side av tofuen. Stek, rør om grønnsakene av og til, til grønnsakene er møre og tofuen er lett brunet, ca. 20-25 minutter. Fordel på tallerkener. Drypp over sausen. Pynt med resten av korianderen.
Tips og Varianter
- 1Ikke prov å bake tofuen før den har fått tid til å marinere - det er viktig at den absorberer all den flotte smaken før den steker seg.\nSkjær paprika og løk i tynne skiver for at de skal bli møre og karamelliserte i ovnen.\nDrukk opp resten av marinaden som saus - den gir en ekstra smaksdimensjon til retten.
Serveringsforslag
Servér den sitrusmarinerte tofuen med en frisk salat av blandet grønt, eller nyt den sammen med et godt glass hvitvin for en avslappet, sommerlig middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrusmarinert tofu med løk og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusmarinert tofu med løk og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrusmarinert tofu med løk og paprika?▼
Total tilberedningstid for Sitrusmarinert tofu med løk og paprika er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrusmarinert tofu med løk og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrusmarinert tofu med løk og paprika?▼
En porsjon av Sitrusmarinert tofu med løk og paprika inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
