Ingredienser
- 4,7 dl siktet kake-mel (ikke selvhevende; sikt før måling)
- 0,75 ts natron
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl helmelk
- 2,5 ss fersk sitronjuice
- 113 g usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl melis
- Sitroncurd, avkjølt
- Pynt: kandiserte fioler
Ingredienser
- 4,7 dl siktet kake-mel (ikke selvhevende; sikt før måling)
- 0,75 ts natron
- 0,25 ts salt
- 1,2 dl helmelk
- 2,5 ss fersk sitronjuice
- 113 g usaltet smør, myknet
- 2,4 dl sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl kremfløte
- 1,2 dl melis
- Sitroncurd, avkjølt
- Pynt: kandiserte fioler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Smør to runde kakeformer på 20 cm i diameter og 2 cm i høyden. Legg bakepapir i bunnen av hver form.
- Smør papiret og strø formene med mel, rist av overflødig mel.
- Sikt sammen mel, natron og salt i en bolle.
- Bland melk og sitronsaft i en egen bolle (blandingen vil koagulere).
- Pisk smør i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er kremaktig.
- Tilsett sukker gradvis, og pisk til det er lyst og luftig.
- Tilsett ett egg om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Veksle mellom å tilsette melblandingen og melkeblandingen i omganger, begynn og avslutt med mel.
- Bland på lav hastighet til det akkurat er blandet.
- Fordel røren jevnt i formene, og jevn ut toppen.
- Stek midt i ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 20 minutter.
- Avkjøl i formene på rist i 10 minutter.
- Snu deretter kakene ut av formene, fjern papiret, og la kakene avkjøle helt på rist.
- Lag glasur: Pisk kremfløte og melis med rene visper til det akkurat danner stive topper.
- Vend inn en tredjedel av den piskede kremen i sitroncurden for å lette den.
- Vend deretter inn resten av den piskede kremen.
- Monter kaken: Legg den ene kakebunnen med den runde siden opp på et kakefat.
- Smør med en fjerdedel av glasuren.
- Legg den andre bunnen med den runde siden oppå.
- Dekk toppen og sidene med resten av glasuren.
Om denne retten
Denne sitrusrike sitronlagkaken er en herlig feiring av alle de syrlige og friske smakene som dukker opp om våren. Dette er en klassisk bakst med en moderne vri, som kombinerer den søte og luftige kakebunnen med den kremete sitronkremglasuren. Denne kaken er perfekt for både sommerlige hagefester og som dessert til påskemiddagen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke fersk sitronsaft for best mulig sitrussmak. Avkjøl sitroncurden grundig før du begynner å blande den inn i pisket krem – da får du en myk, luftig glasur. Bruk usaltet smør for å la sitrussmakene skinne gjennom uten konkurranse fra salt.
- 2For ekstra fuktighet i kakebunnen, kan du erstatte 1-2 ss av melken med yoghurt eller tykk kesam.
Serveringsforslag
Denne kaken passer ypperlig til en nydelig utepils i vårsolskinnet, eller som avslutning på en påskemiddag sammen med god kaffe. Dekorer gjerne med friske, søte bær som jordbær eller rips for en ekstra frisk og fruktfylt kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronlagkake med frisk sitronkremglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronlagkake med frisk sitronkremglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronlagkake med frisk sitronkremglasur?▼
Total tilberedningstid for Sitronlagkake med frisk sitronkremglasur er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronlagkake med frisk sitronkremglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronlagkake med frisk sitronkremglasur?▼
En porsjon av Sitronlagkake med frisk sitronkremglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
