middelshovedrett

Sitrusgrillet kveite med agurk- og ananassalsa i pita

25 min

Oppskrift på sitrusgrillet kveite med frisk agurk- og ananassalsa servert i fullkornspita, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett om sommeren.

Sitrusgrillet kveite med agurk- og ananassalsa i pita

Foto av Amy Farías på Pexels

Ingredienser

4porsjoner

450 g tykkskåret kveitefilet
2 ts havsalt
2 ts grovkvernet svart pepper
1 ss hjemmelaget grillkrydder (se oppskrift under)
Sitrusmarinade (se oppskrift under)
Olivenolje
2 fullkornspita
Rød bladsalat, valgfritt
4.5 dl agurk-ananas salsa (se oppskrift under)
Til hjemmelaget grillkrydder:
1 ss hvitløkspulver
1 ss løkpulver
1 ss knuste rød pepperflak
1 ss tørket persille
1 ss nykvernet svart pepper
1 ss kryddersalt
Til sitrusmarinade:
2 fedd hvitløk, finhakket
2 ss finhakket rødløk
1 ss Dijon-sennep
2 ss ekstra virgin olivenolje
Et skvett hvitvin
0.5 sitron, revet skall og saft
0.5 lime, revet skall og saft
0.5 appelsin, revet skall og saft
Salt og nykvernet svart pepper
Til agurk-ananas salsa:
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts fersk finhakket ingefær
0.5 dl hakket vårløk
2.5 dl hakket agurk
2.5 dl hakket fersk ananas
2 til 3 ss ekstra virgin olivenolje
0.5 dl fersk limesaft
2 ss ferske hakkede korianderblader
2 ss ferske hakkede mynteblader
En klype salt
En klype nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

450 g tykkskåret kveitefilet
2 ts havsalt
2 ts grovkvernet svart pepper
1 ss hjemmelaget grillkrydder (se oppskrift under)
Sitrusmarinade (se oppskrift under)
Olivenolje
2 fullkornspita
Rød bladsalat, valgfritt
4.5 dl agurk-ananas salsa (se oppskrift under)
Til hjemmelaget grillkrydder:
1 ss hvitløkspulver
1 ss løkpulver
1 ss knuste rød pepperflak
1 ss tørket persille
1 ss nykvernet svart pepper
1 ss kryddersalt
Til sitrusmarinade:
2 fedd hvitløk, finhakket
2 ss finhakket rødløk
1 ss Dijon-sennep
2 ss ekstra virgin olivenolje
Et skvett hvitvin
0.5 sitron, revet skall og saft
0.5 lime, revet skall og saft
0.5 appelsin, revet skall og saft
Salt og nykvernet svart pepper
Til agurk-ananas salsa:
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts fersk finhakket ingefær
0.5 dl hakket vårløk
2.5 dl hakket agurk
2.5 dl hakket fersk ananas
2 til 3 ss ekstra virgin olivenolje
0.5 dl fersk limesaft
2 ss ferske hakkede korianderblader
2 ss ferske hakkede mynteblader
En klype salt
En klype nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

**Forbered kveiten:**
Krydre begge sider av kveitefileten med salt, pepper og grillkrydder.
Legg kveita i en bolle med sitrusmarinaden og la den stå i kjøleskapet i 30 minutter.
**Forbered grillen:**
Varm opp grillen til middels varme.
**Grill kveiten:**
Ta kveita ut av marinaden og kast marinaden.
Pensle grillristen med olivenolje og grill kveita til den er lett flaket, ca. 4 minutter på hver side.
Overfør kveita til et serveringsfat.
**Grill pitabrødene:**
Pensle begge sider av pitabrødene med olivenolje og grill dem i 30 sekunder på hver side.
Del pitabrødene i to slik at de får form som halvmåner.
**Server:**
Del kveita i 4 biter.
Legg en bit rød bladsalat (hvis du bruker det) i hver pita sammen med én av kveitebitene.
Topp med ca. 1 dl agurk- og ananassalsa og server umiddelbart.
**Forbered hjemmelaget grillkrydder:**
Tilsett alle ingrediensene til grillkrydderet i en bolle og rør godt sammen.
**Forbered sitrusmarinade:**
Bland alle ingrediensene til sitrusmarinaden i en middels stor bolle og visp sammen.
**Forbered agurk-ananas salsa:**
Ha alle ingrediensene til salsaen i en middels stor bolle og bland godt.

Kalorier350 kcal

Total tid25 min

Forberedelse15 min

Steketid10 min

Porsjoner4

NivåMiddels

Om denne retten

Sitrusgrillet kveite er en smaksrik og sommerlig rett som bringer estetikk og friskhet til middagsbordet. Oppskriften kombinerer den magre og faste kveitefileten med en fargerik, søtsyrlig ananas- og agurksalsa som komplimenterer fisken perfekt. Denne retten har sine røtter i den klassiske nordiske kysttradisjonen, men med et moderne, tropisk vri som gjør den perfekt for festlige anledninger i varm årstid.

Tips og Varianter

11. Bruk fersk, tykkskåret kveitefilet for best tekstur og smak.
22. Kjøl ned marinaden godt før bruk for jevn fordeling av sitrussmakene.
33. Skjær ananas og agurk i små, jevne biter for en fin konsistens i salsaen.
44. Stek pitabrødene på grillen for en deilig, sprø bunn til retten.

Serveringsforslag

Servér den sitrusgrillede kveiten i de grillete fullkornspitaene sammen med den friske ananas- og agurksalsaen. Avrund gjerne tallerkenen med litt rød bladsalat for en elegant presentasjon. En frisk, sommerlig hvitvin eller en lettsyrlig øl passer utmerket til denne retten.

Nøkkelord

sitrus kveite grill salsa agurk ananas pita sunn sommer fisk

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sitrusgrillet kveite med agurk- og ananassalsa i pita?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrusgrillet kveite med agurk- og ananassalsa i pita. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sitrusgrillet kveite med agurk- og ananassalsa i pita?▼

Total tilberedningstid for Sitrusgrillet kveite med agurk- og ananassalsa i pita er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sitrusgrillet kveite med agurk- og ananassalsa i pita vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sitrusgrillet kveite med agurk- og ananassalsa i pita?▼

En porsjon av Sitrusgrillet kveite med agurk- og ananassalsa i pita inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.