Sitrus- og mandelreker i knafeideig
Lær hvordan du lager deilige sitrus- og mandelreker innbakt i knafeideig med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller en smakfull snack.
Foto av Talha Resitoglu på Pexels
Ingredienser
- 450 g knafeideig, tint
- 2.4 dl ristede, skårede mandler
- Skall av 1 sitron
- Skall av 1 appelsin
- Skall av 1 lime
- Salt
- Pepper
- 20 mellomstore ferske reker, skrellet, renset og med halen intakt
- Peanøttolje til dypsteking
Ingredienser
- 450 g knafeideig, tint
- 2.4 dl ristede, skårede mandler
- Skall av 1 sitron
- Skall av 1 appelsin
- Skall av 1 lime
- Salt
- Pepper
- 20 mellomstore ferske reker, skrellet, renset og med halen intakt
- Peanøttolje til dypsteking
Slik gjør du:
- Fordel knafeideigen på en arbeidsflate og dekk med et fuktig klede.
- I en liten bolle blander du mandlene med sitron-, appelsin- og limeskall.
- Krydre rekene med salt og pepper og åpne ryggene.
- Ta en liten mengde av mandelblandingen og legg den i den åpne delen av rekene.
- Lukk sammen for å innkapsle fyllet, og gjenta til alle rekene er fylt.
- Ta noen få strå av knafeideigen, legg dem flatt og fordel dem bort fra deg.
- Plasser en fylt reke i den enden som er nærmest deg, og rull deigen rundt rekene, slik at fyllet ikke faller ut. La halene være synlige. Det vil se ut som en kokong.
- Fortsett med å pakke alle rekene på samme måte. Hold dem tildekket til de skal friteres.
- Varm opp oljen i en tykkbunnet kjele til 180°C.
- Bruk tang, og senk forsiktig de innpakkede rekene i den varme oljen, én om gangen. Slipp ikke rekene med tangen før de holder seg sammen.
- Friter ca. 5 om gangen til de er gylne og sprø.
- Ta opp og legg på tørkepapir.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Sitrus- og mandelreker i knafeideig er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer knafeideig, tint, ristede, skårede mandler, Skall av 1 sitron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrus- og mandelreker i knafeideig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrus- og mandelreker i knafeideig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrus- og mandelreker i knafeideig?▼
Total tilberedningstid for Sitrus- og mandelreker i knafeideig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrus- og mandelreker i knafeideig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrus- og mandelreker i knafeideig?▼
En porsjon av Sitrus- og mandelreker i knafeideig inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
