Saftig sitronyoghurtkake

Ingredienser

8porsjoner

3.6 dl hvetemel

2 ts bakepulver

0.5 ts salt

2.4 dl naturell, helmelkyoghurt

3.2 dl sukker, delt

3 ekstra store egg

2 ts revet sitronskall (fra 2 sitroner)

0.5 ts ren vaniljeekstrakt

1.2 dl vegetabilsk olje

0.8 dl ferskpresset sitronsaft

2.4 dl melis

2 ss ferskpresset sitronsaft

Ingredienser

8porsjoner

3.6 dl hvetemel

2 ts bakepulver

0.5 ts salt

2.4 dl naturell, helmelkyoghurt

3.2 dl sukker, delt

3 ekstra store egg

2 ts revet sitronskall (fra 2 sitroner)

0.5 ts ren vaniljeekstrakt

1.2 dl vegetabilsk olje

0.8 dl ferskpresset sitronsaft

2.4 dl melis

2 ss ferskpresset sitronsaft

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en avlang form på 21 x 11 cm. Legg bakepapir i bunnen. Smør og mel formen.

Sikt sammen melet, bakepulveret og saltet i en bolle.

I en annen bolle, visp sammen yoghurt, 2.4 dl sukker, egg, sitronskall og vanilje.

Rør sakte de tørre ingrediensene inn i de våte.

Bruk en slikkepott til å vende inn vegetabilsk olje i røren, og pass på at det er godt blandet.

Hell røren i den forberedte formen og stek i ca. 50 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren.

I mellomtiden, kok opp 0.8 dl sitronsaft og resten av sukkeret (0.8 dl) i en liten kjele til sukkeret er oppløst og blandingen er klar. Sett til side.

Når kaken er ferdig, la den avkjøle i formen i 10 minutter.

Plasser kaken forsiktig på en bakerist over et stekebrett. Mens kaken fortsatt er varm, hell sitron- og sukkerblandingen over og la den trekke inn. Avkjøl helt.

Til glasuren, bland melis og 2 ss sitronsaft og hell over den avkjølte kaken.

Om denne retten

Denne sitronyoghurtkaken tar deg rett inn i Middelhavets solgylne smaker. Med sin friske, kremete konsistens og deilige, sitrusaktige aroma er den en perfekt ledsager til den norske kaffen eller te-stunden. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle baketeknikker, og dens enkle, men likevel raffinerte tilnærming gjør den til et naturlig valg for enhver anledning - enten det er en sommerfest, en familiesammenkomst eller bare en hyggestund med venner.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, ubehandlet sitronskall for å få den deilige, intense sitronsmaken.

2Pass på at yoghurten er på romtemperatur før du begynner, da det gjør den enklere å blande inn i deigen.

3For ekstra fuktighet og sødme, sørg for at sitron-sukkersirupen trekker godt inn i kaken mens den avkjøles.

Serveringsforslag

Denne sitronyoghurtkaken er et nydelig bakverk til en kopp kaffe eller en frisk drikke. Servér den gjerne med et stykke kremet vaniljeis eller et par friske, søte jordbær for å avslutte måltidet på en forfriskende måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftig sitronyoghurtkake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig sitronyoghurtkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftig sitronyoghurtkake?▼

Total tilberedningstid for Saftig sitronyoghurtkake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftig sitronyoghurtkake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftig sitronyoghurtkake?▼

En porsjon av Saftig sitronyoghurtkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.