Sitrontimian-vafler
Oppskrift på sitron timian wafer kjeks med sitrussmak og urter. Perfekt til kaffebesøk eller som småkaker til fest. Enkel å lage og deilige å spise.
Om denne retten
Disse deilige sitrontimian-vaflene er et must for enhver som elsker kombinasjonen av friske, aromatiske urter og frisk, sitrusbasert sødme. Oppskriften stammer fra en klassisk norsk tradisjonsrett, men vi har gitt den en moderne vri ved å bruke timian og sitronskall for å forsterke smakene. Resultatet er en myk, luftig vaffel med en uventet, men utrolig god smakskombinasjon som passer perfekt til en koselig søndagsbrunch.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kremfløte
- 2. 4 (1 ½ tommers) strimler sitronskall
- 3. 3 kvister timian, pluss 2 spiseskjeer finhakket timian til pynt
- 4. 4 store eggehviter
- 5. 2,4 dl superfint sukker
- 6. 2,4 dl hvetemel, siktet
- 7. En klype salt
- 8. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 9. 1 teskje ren sitronekstrakt
- 10. Non-stick matlagingsspray
Ingredienser
- 1. 0,6 dl kremfløte
- 2. 4 (1 ½ tommers) strimler sitronskall
- 3. 3 kvister timian, pluss 2 spiseskjeer finhakket timian til pynt
- 4. 4 store eggehviter
- 5. 2,4 dl superfint sukker
- 6. 2,4 dl hvetemel, siktet
- 7. En klype salt
- 8. 5 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 9. 1 teskje ren sitronekstrakt
- 10. Non-stick matlagingsspray
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir eller en silpat på et stekebrett. Spray lett med non-stick bakefett og sett til side.
- 22. I en liten, tykkbunnet kjele, kombiner krem, sitronzest og timiankvister, og la det småkoke på lav varme. Ta kjelen av varmen og la smakene trekke inn i kremen i 15 til 20 minutter. Sil kremen og sett til side.
- 33. I en stor bolle, visp eggehviter og sukker til det er godt blandet. Rør inn mel og salt. Tilsett smør, krem og sitronekstrakt, og visp til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.
- 44. Hell røren i en medium sprøytepose med en rund tipp nr. 11. Sprøyt små sirkler på ca. 2,5 cm i diameter (omtrent en tomme) på det forberedte bakepapiret, med 5 cm mellomrom. Strø hver kokie med timian og stek i 15 minutter, eller til kantene er brune. Overfør kokiene til en avkjølingsrist og la dem avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk sitronskall for å få den mest intense sitrussmaken.
- 2Delt timianblader på toppen gir en ekstra frisk aroma.
- 3La vaffeldeigens eggehviter hvile litt før steking for luftigere vafler.
Serveringsforslag
Disse sitrontimian-vaflene er utrolig gode servert med kremet vaniljekesam, friske bær og en god kopp kaffe. Prøv også en dæsj sitronjuice eller -sirup for et ekstra friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitrontimian-vafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitrontimian-vafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitrontimian-vafler?▼
Total tilberedningstid for Sitrontimian-vafler er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitrontimian-vafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitrontimian-vafler?▼
En porsjon av Sitrontimian-vafler inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
