Sitronkaker med bær og pisket krem
Oppskrift på sitronkaker med bær og krem. En frisk og smakfull dessert som passer perfekt til sommerens kvelder eller helgefeiringer.
Foto av Karina Kungla på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel pluss 2 ss
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts finrevet frisk sitronskall
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
- 1.2 dl sukker
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl helmelk
- 2.4 dl bringebær
- 2.4 dl blåbær
- 2.4 dl bjørnebær
- 2.4 dl jordbær, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 3 ss superfint sukker
- 1.2 dl kald piskekrem
- Spesialutstyr: 6 fløyelsformede briocheformer på 1.5 dl (10 cm i toppdiameter) eller en muffinsform med 6 muffinsformer på 1.5-1.8 dl
- Pynt: hvite og røde rips eller andre friske bær
Ingredienser
- 1.8 dl hvetemel pluss 2 ss
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts finrevet frisk sitronskall
- 0.25 ts salt
- 0.6 dl usaltet smør, myknet
- 1.2 dl sukker
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl helmelk
- 2.4 dl bringebær
- 2.4 dl blåbær
- 2.4 dl bjørnebær
- 2.4 dl jordbær, skåret i 0.6 cm tykke skiver
- 3 ss superfint sukker
- 1.2 dl kald piskekrem
- Spesialutstyr: 6 fløyelsformede briocheformer på 1.5 dl (10 cm i toppdiameter) eller en muffinsform med 6 muffinsformer på 1.5-1.8 dl
- Pynt: hvite og røde rips eller andre friske bær
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 175°C. Smør formene godt og sett dem på et bakepapirkledd stekebrett.
- Visp sammen mel, bakepulver, sitronskall og salt.
- Pisk smør og sukker med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter.
- Rør inn egg og vanilje til det er akkurat blandet.
- Tilsett melk og pisk til det er akkurat blandet (blandingen vil virke skilt).
- Skru ned hastigheten til lav, og tilsett melblandingen i 3 omganger, og pisk til hver gang det er akkurat blandet inn.
- Fordel røren i formene, fyll hver form omtrent to tredjedeler.
- Stek til kantene på kakene er gylne og en trepinne satt inn i midten av en kake kommer ut ren, ca. 25 minutter.
- Avkjøl kakene i formene på en rist i 5 minutter, vend dem deretter ut av formene og avkjøl helt.
- Mens kakene avkjøles, kjør halvparten av bringebærene, blåbærene, bjørnebærene og jordbærene med 2 ss superfint sukker i en foodprosessor til frukten akkurat er knust.
- Sett kaldt, tildekket, i opptil 2 timer.
- Pisk krem med den resterende spiseskjeen superfint sukker med rene visper på middels-høy hastighet til det akkurat danner myke topper.
- Sett kaldt, tildekket, til servering (men ikke lenger enn 2 timer).
- Anrett kakene opp-ned på 6 tallerkener, og topp hver med 2 rause spiseskjeer pisket krem og 1 raus spiseskje knuste bær.
- Strø resten av hele bærene over, og server de resterende knuste bærene ved siden av.
Om denne retten
Disse sitronkakene er en forfriskende smakskombinasjon av sitrus, bær og krem. De er ikke bare utrolig vakre, men også perfekte for enhver sommerfest eller piknik. Sitronskallet og vaniljeekstrakten i deigen gir en subtil sødme som balanseres av den syrlige kremen og de søt-sure bærene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er myknet i romtemperatur for best resultat. Ikke overpisk kremen, den skal akkurat danne myke topper. Prøv å bruke et utvalg av bær for å få en variert smak og tekstur. Hvis du ikke har tilgang på briocheformer, kan du bruke en vanlig muffinsform i stedet.
Serveringsforslag
Servér disse sitronkakene med et glass iskald hvitvin eller sommerlig lemonade. De passer perfekt som dessert etter en lett middag med grillede retter eller salater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkaker med bær og pisket krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkaker med bær og pisket krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkaker med bær og pisket krem?▼
Total tilberedningstid for Sitronkaker med bær og pisket krem er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkaker med bær og pisket krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkaker med bær og pisket krem?▼
En porsjon av Sitronkaker med bær og pisket krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
