Sitronquinoa med kikerter og bær
Oppskrift på frisk og smakfull sitronquinoa med kikerter og bær. Perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av næring.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl quinoa, skylt
- 0.6 dl solsikkekjerner
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 2.4 dl bær (f.eks. blåbær eller huckleberries)
- 1 gulrot, finrevet
- 0.25 løk, hakket
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 4.7 dl vann
- 2.4 dl quinoa, skylt
- 0.6 dl solsikkekjerner
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 2.4 dl bær (f.eks. blåbær eller huckleberries)
- 1 gulrot, finrevet
- 0.25 løk, hakket
- 0.6 dl fersk sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp vann og quinoa i en kjele.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til quinoaen er myk og vannet er absorbert, ca. 25 minutter.
- Varm opp en liten stekepanne på middels varme.
- Rist solsikkekjernene i den varme pannen til de er duftende, i 3 til 5 minutter.
- Overfør quinoaen til en stor bolle og luft den opp med en gaffel.
- Tilsett solsikkekjerner, kikerter, bær, gulrot, løk, sitronsaft og sitronskall.
- Rør forsiktig i salaten til alt er godt blandet.
- Smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne lette og friske salaten er en herlig sammensetning av næringsrik quinoa, sprø kikerter og søte, syrlige bær. Den er perfekt som en forfriskende forrett på en varm sommerdag, eller som et sunt og mettende tilbehør til grillede retter. Sitronsmaken løfter ingrediensene og skaper en herlig balanse av syre og sødme.
Tips og Varianter
- 1Vær påpasselig med å skylle quinoaen grundig før du koker den – dette fjerner det naturlige bitterstoffet som kan gi en uønsket smak.
- 2Huckleberries har en kort sesong, så du kan bruke blåbær eller andre bær som erstatning hvis du ikke finner huckleberries.
- 3For en ekstra sprø tekstur, rist solsikkekjernene litt lenger til de får en nydelig gyllen farge.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som et friskt og lett tilbehør til grillede laksefileter eller kyllingspyd. Et kjølig glass hvitvin eller en forfriskende sitrusdrink vil også komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronquinoa med kikerter og bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronquinoa med kikerter og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronquinoa med kikerter og bær?▼
Total tilberedningstid for Sitronquinoa med kikerter og bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronquinoa med kikerter og bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronquinoa med kikerter og bær?▼
En porsjon av Sitronquinoa med kikerter og bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
