Sitronpepper-glasur
Oppskrift på sitron-pepper slather, en frisk og krydret saus perfekt til kjøtt, sjømat eller grønnsaker. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Sitronpepper-glasuren er en kreativ og smaksrik marinade som tilfører en uventet dybde til alt fra grillede kjøttstykker til sprø, panerte grønnsaker. Oppskriften stammer opprinnelig fra Sicilia, hvor den brukes for å løfte frem de friske, solmodne sitronene som er regionen så berømt for. Når du drypper denne gullnektaren over dine yndlingsretter, vil du oppleve en perfekt balanse mellom syrlig og krydret som garantert vil imponere middagsgjestene dine.
Ingredienser
- 1 teskje hvit pepperkorn
- 1 ½ teskje grovt havsalt
- 1 teskje sukker
- ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- ¼ kopp finrevet sitronskall (fra 4 store sitroner)
- 2 fedd hvitløk, knust
Ingredienser
- 1 teskje hvit pepperkorn
- 1 ½ teskje grovt havsalt
- 1 teskje sukker
- ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- ¼ kopp finrevet sitronskall (fra 4 store sitroner)
- 2 fedd hvitløk, knust
Fremgangsmåte
- 1Kjør pepperkornene i en krydderkvern til de er grovt malt. Tilsett salt og sukker, og kjør et par ganger til. Overfør blandingen til en bolle, og rør inn olivenolje, sitronskall og hvitløk. Varm opp i mikrobølgeovnen til det er varmt, men ikke kokende, ca. 45 sekunder. La det avkjøle.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, bruk hele, ferske sitronskall fremfor forhåndskuttet. Slik får du en rikere, mer intens sitronsmak.
- 2Hvis glasuren blir for tykk, kan du tilsette litt ekstra olivenolje for å få en mer flytende konsistens.
- 3La glasuren hvile i noen minutter før bruk, slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Sitronpepper-glasuren er et allsidig ledsager til alt fra saftige kyllingfilleter til sprøstekt torsk. Prøv den også over grillede grønnsaksspyd, eller som dip for møre, panerte scampi.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpepper-glasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpepper-glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpepper-glasur?▼
Total tilberedningstid for Sitronpepper-glasur er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpepper-glasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpepper-glasur?▼
En porsjon av Sitronpepper-glasur inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
