Sitronpepper Acini di Pepe Pasta
Enkel og smakfull oppskrift på sitronpepper acini di pepe pasta. Perfekt som en rask middag eller forrett med frisk sitron og pepper.
Foto av Takeshi Arai på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl acini di pepe
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4,7 dl acini di pepe
- 2 ss usaltet smør
- 1 ss olivenolje
- 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok acini di pepe i en 4-liters kjele med kokende, saltet vann (2 ts salt per 3 liter vann) til de er al dente.
- Sett til side 2,4 dl (1 kopp) kokevann, og sil deretter av pastaen.
- Smelt smør i samme kjele sammen med oljen.
- Ta kjelen av varmen og rør inn pasta, ost, sitronskall, pepper, 1/2 ts salt og 1,2 dl (1/2 kopp) av kokevannet.
- Tilsett mer kokevann om nødvendig for å fukte pastaen til ønsket konsistens.
Om denne retten
Denne sitronpepperpastaen er en skikkelig hjemmelaget smakseksplosjon! Acini di pepe er en liten, perleaktig pasta som passer perfekt til å absorbere de friske, krydrede smakene fra sitronskall og nykvernet svart pepper. Et klassisk italiensk komfortmåltid som smaker av solskinn og Middelhavet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke pastaen – den skal ha en fast, bitefast tekstur.
- 2Spar litt av kokevannet for å få en kremet saus – stivelsen i vannet bidrar til å binde sausen perfekt.
- 3Revet Parmigiano-Reggiano gir en fyldig, nøtteaktig smak – bruk gjerne litt ekstra for en enda mer ostete saus!
Serveringsforslag
Dette er en herlig, selvstendig hovedrett, men den passer også flott som en siderett. Server den varm med en frisk salat og et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å fremheve de lyse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpepper Acini di Pepe Pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpepper Acini di Pepe Pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpepper Acini di Pepe Pasta?▼
Total tilberedningstid for Sitronpepper Acini di Pepe Pasta er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpepper Acini di Pepe Pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpepper Acini di Pepe Pasta?▼
En porsjon av Sitronpepper Acini di Pepe Pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Hva synes du om denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
