Sitronpepper Acini di Pepe
Oppskrift på sitron pepper acini di pepe - en frisk og smakfull pasta med sitronpepper. Perfekt for en rask og lett middag eller forrett.
Om denne retten
Denne sitronpepperskrutten er en skikkelig hjemmelaget smakseksplosjon! Acini di pepe er en liten, perleaktig pasta som passer perfekt til å absorbere de friske, spicy smakene fra sitronskall og nykvernet svart pepper. Et klassisk italiensk komfort-måltid som smaker av solskinn og Middelhavet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl acini di pepe (mindre enn ett pund)
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 5. 1 ss revet sitronskall
- 6. 1 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl acini di pepe (mindre enn ett pund)
- 2. 2 ss usaltet smør
- 3. 1 ss olivenolje
- 4. 1,2 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 5. 1 ss revet sitronskall
- 6. 1 ts nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Kok acini di pepe i en 4-liters kjele med kokende, saltet vann (2 teskjeer salt per 3 liter vann) til de er al dente. Sett til side 1 kopp kokevann, og sil deretter av pastaen. Smelt smør i samme kjele sammen med oljen. Ta kjelen av varmen og rør inn pasta, ost, sitrusskall, pepper, 1/2 teskje salt og 1/2 kopp kokevann (tilsett mer hvis det trengs for å fukte).
- 22. Kok acini di pepe i en 4-liters kjele med kokende, saltet vann (2 teskjeer salt per 3 liter vann) til de er al dente. Sett til side 1 kopp kokevann, og sil deretter av pastaen.
- 33. Smelt smør i samme kjele sammen med oljen. Ta kjelen av varmen og rør inn pasta, ost, sitrusskall, pepper, 1/2 teskje salt og 1/2 kopp kokevann (tilsett mer hvis det trengs for å fukte).
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke pastaen - den skal ha en fast, bitefast tekstur. Ristresultatene blir enda bedre hvis du tørker pastaen litt før den tilsettes smøret og oljen.
- 2Spar litt av kokevannet for å få en kremet saus - den stivnede pastaen suger til seg fuktigheten perfekt.
- 3Gryn av Parmigiano-Reggiano gir en fyldig, nøtteaktig smak - bruk gjerne litt ekstra for en enda mer ostete saus!
Serveringsforslag
Dette er en herlig, selvstendige hovedrett, men den passer også flott som en sideskål. Server den varmt med en frisk salat og et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å fremheve de lyse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpepper Acini di Pepe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpepper Acini di Pepe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpepper Acini di Pepe?▼
Total tilberedningstid for Sitronpepper Acini di Pepe er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpepper Acini di Pepe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpepper Acini di Pepe?▼
En porsjon av Sitronpepper Acini di Pepe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
