Sitronpai-kjeks
Oppskrift på sitron pai kjeks – sprø og syrlige sitronkjeks med en deilig sitronsmak, perfekte som snacks eller dessert.
Om denne retten
Sitronpai-kjeksene er en skreddersydd delikatesse som tar dine smaksløker på en uventet tur. Disse kompakte, luftige kjeksene kombinerer den friske syrligheten til sitron med den kremete konsistensen av kremost for en uimotståelig balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 2 stikker usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis, delt, pluss mer til pynt
- 1/2 teskje salt
- 2 sitroner, revet skall og saftet, delt (omtrent 2 spiseskjeer skall og 2 spiseskjeer juice)
- 4,7 dl usøtet hvetemel
- 115 gram kremost, romtemperert
Ingredienser
- 2 stikker usaltet smør, romtemperert
- 7,1 dl melis, delt, pluss mer til pynt
- 1/2 teskje salt
- 2 sitroner, revet skall og saftet, delt (omtrent 2 spiseskjeer skall og 2 spiseskjeer juice)
- 4,7 dl usøtet hvetemel
- 115 gram kremost, romtemperert
Fremgangsmåte
- 1I en bolle med en kjøkkenmaskin, pisk smør, 2 kopper sukker og salt til det er glatt. Tilsett all sitronsaft og halvparten av sitrusskallet. På lav hastighet, tilsett melet, 1/2 kopp av gangen, til det akkurat er innarbeidet. Hell deigen ut på et skjærebrett og rull den til en logg. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 24 timer.
- 2Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 3Ta loggen ut av kjøleskapet og skjær den i tynne skiver, ca. 0,6 cm (1/4 tomme) tykke. Hvis du bruker ett bakepapirkledd stekebrett, stek kokiene i porsjoner. Legg skivene med 1 tomms avstand på to silikon- eller bakepapirkledde stekebrett, og stek til kantene er lett gylne, ca. 20 minutter. Ta kokiene ut av ovnen og overfør dem til en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 4I mellomtiden, bruk en kjøkkenmaskin eller håndmikser til å blande kremost med resten av melis og resten av sitrusskallet.
- 5Legg en halvdel av kokiene med kremostfyll, og legg en annen kokie oppå for å lage en sandwich. Dryss toppen av kokiesandwichene med melis og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur for best mulig blanding og konsistens.
- 2Skrell sitronen med en zestater for å få lange, fine strimler av sitronskall - dette gir mer sitronsmak enn kvernet skall.
- 3For å unngå at kjeksene sprekker, la deigen hvile i kjøleskapet i minst en time før du skjærer den i skiver.
Serveringsforslag
De søte, sitrusfylte kjeksene er perfekte å servere sammen med en frisk kopp te eller kaffe. Prøv også å drysse på litt ekstra melis for en ekstra dekorativ touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronpai-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronpai-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronpai-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Sitronpai-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronpai-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronpai-kjeks?▼
En porsjon av Sitronpai-kjeks inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
