Sitronolje knuste poteter
Oppskrift på deilige smashed potatoes med sitronolje, perfekt for en smakfull hovedrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Sitronolje knuste poteter er en klassisk rett som tar enkle, rimelige ingredienser og forvandler dem til noe helt spesielt. Disse smakfulle, knuste potetene er en perfekt hverdagsrett som også er fin å servere til gjester. Oppskriften stammer fra Middelhavet, hvor sitronsmakende olivenolje er et vanlig innslag i mange retter.
Ingredienser
- 1. 1360 gram medium Yukon Gold-poteter
- 2. 3 spiseskjeer salt, pluss ekstra for smaksetting
- 3. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl finhakket gressløk
- 5. 2 spiseskjeer ferske timianblader, finhakket
- 6. 1 spiseskje ferske estragonblader, finhakket
- 7. 4,7 dl ekstra jomfru olivenolje med sitrussmak
- 8. Skallet av 4 sitroner, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1360 gram medium Yukon Gold-poteter
- 2. 3 spiseskjeer salt, pluss ekstra for smaksetting
- 3. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 4. 0,6 dl finhakket gressløk
- 5. 2 spiseskjeer ferske timianblader, finhakket
- 6. 1 spiseskje ferske estragonblader, finhakket
- 7. 4,7 dl ekstra jomfru olivenolje med sitrussmak
- 8. Skallet av 4 sitroner, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. I en stor kjele, tilsett poteter og vann slik at det dekker potetene med omtrent 2,5 cm vann. Kok opp over høy varme. Senk varmen og la det småkoke til potetene er møre, omtrent 25 til 30 minutter. Tørk potetene ved å legge dem ut på et skjærebrett eller i en sil.
- 33. Del potetene i fire, og legg dem på et stekebrett i ett lag for å tørke. Når de er tørre, legg potetene i en bolle. Mos dem med en gaffel til de er i biter, men ikke helt glatt. Tilsett pepper, gressløk, timian og estragon. Krydre med salt. Bland godt. Tilsett oljen, en halv kopp av gangen. Du vil kanskje oppdage at du ikke trenger all oljen. Tilsett sitronzest, hvis du bruker det. Bland godt.
- 44. Kokkens tips: Kok potetene hele for å unngå at de blir vannlogget og for å bevare smaken.
Tips og Varianter
- 1Kok potetene hele for å unngå at de blir for vannkokede og mister smaken.\nBruk en god kvalitet sitrussmakende olivenolje for best mulig smak.\nSkyll potetene grundig før de kokes for å fjerne overflødig stivelse, slik at de ikke blir klissete.
Serveringsforslag
De knuste potetene serveres best varme, toppet med litt ekstra olivenolje, fersk parmesan og stekte sprø baconskiver. En enkel salat med sitrusdressing passer utmerket som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronolje knuste poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronolje knuste poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronolje knuste poteter?▼
Total tilberedningstid for Sitronolje knuste poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronolje knuste poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronolje knuste poteter?▼
En porsjon av Sitronolje knuste poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
