Sitron Madeleines med sitronvodkasirup
Lær hvordan du lager deilige sitron Madeleines med en frisk sitronvodkasirup. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel oppskrift og tips!
Foto av Nonik Yench på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3 ss pluss 1 ts ferskrevet sitronskall (fra ca. 7 store sitroner)
- 225 g usaltet smør, myknet
- 2 ts fersk sitronsaft
- 4.7 dl sukker
- 6 store egg
- Til sitronsirup:
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl sitronvodka
- 0.6 dl fersk sitronsaft
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3 ss pluss 1 ts ferskrevet sitronskall (fra ca. 7 store sitroner)
- 225 g usaltet smør, myknet
- 2 ts fersk sitronsaft
- 4.7 dl sukker
- 6 store egg
- Til sitronsirup:
- 0.6 dl vann
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl sitronvodka
- 0.6 dl fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160°C. Spray Madeleine-formen godt med smør og mel, helst en non-stick form, og slå ut overflødig mel.
- I en bolle sikter du sammen mel, bakepulver, salt og sitronskall.
- I en annen bolle, med en elektrisk mikser, pisker du smør, sitronsaft og sukker til blandingen er lys og luftig. Tilsett sitronskallet. Pisk inn egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetting. Tilsett melblandingen litt etter litt, og rør til det akkurat er blandet.
- Fyll Madeleine-formene med røre, ca. 3/4 fulle. Bruk begge hender til å løfte formen og tap den lett mot bordet for å jevne ut røren. Dette vil fjerne luftlommer og forhindre at formene overfylles.
- Stek Madeleines midt i ovnen i 12–15 minutter, eller til kantene er brune og toppene er gylne. Løsne kantene forsiktig og overfør Madeleines til en rist plassert over en bakeplate. Gjenta med resten av røren i den rengjorte og ny-sprøytede formen.
- For å lage sitronsirup: Mens den første batchen med Madeleines stekes, kok opp sirupingrediensene i en liten kjele, rør om, og fjern fra varmen.
- Pensle de varme Madeleines med litt av den varme sirupen, og gjenta med resten av Madeleines etter hvert som de er ferdigstekte, og hold sirupen varm.
Om denne retten
Sitron Madeleines med sitronvodkasirup er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 27 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, bakepulver, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron Madeleines med sitronvodkasirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron Madeleines med sitronvodkasirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron Madeleines med sitronvodkasirup?▼
Total tilberedningstid for Sitron Madeleines med sitronvodkasirup er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron Madeleines med sitronvodkasirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron Madeleines med sitronvodkasirup?▼
En porsjon av Sitron Madeleines med sitronvodkasirup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
