Sitronmarinert sopp
Denne oppskriften på sitronmarinert sopp gir deg sprø og syrlige sopp som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 7 dl skivet fersk sopp
- 4 kvister fersk timian
- 0.5 serranoskive, tynnskåret
- Saltlake:
- 2.5 dl hvitvin
- 1 dl vann
- 2.5 ss kosher-salt
- 1 ss hvitt sukker
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 20 hele svarte pepperkorn
- 12 korianderfrø
- 3 strimler sitronzest
Ingredienser
- 7 dl skivet fersk sopp
- 4 kvister fersk timian
- 0.5 serranoskive, tynnskåret
- Saltlake:
- 2.5 dl hvitvin
- 1 dl vann
- 2.5 ss kosher-salt
- 1 ss hvitt sukker
- 4 fedd hvitløk, tynne skiver
- 20 hele svarte pepperkorn
- 12 korianderfrø
- 3 strimler sitronzest
Slik gjør du:
- Fyll fire steriliserte glass (ca. 2.5 dl) med sopp, opp til tre fjerdedeler. Legg en kvist timian og noen skiver serranoskinke på toppen av soppen i hvert glass.
- Bland hvitvin, vann, kosher-salt, sukker, hvitløk, pepperkorn, korianderfrø og sitronzest i en liten kjele over middels lav varme. La det småkoke, rør av og til, til sukkeret er oppløst, ca. 5 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og hell saltlaken over soppen i hvert glass.
- Tett glassene godt igjen og sett dem i kjøleskapet. La dem stå til smakene har utviklet seg, 1 til 2 dager, før servering.
Om denne retten
Sitronmarinert sopp er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skivet fersk sopp, kvister fersk timian, serranoskive, tynnskåret og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronmarinert sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronmarinert sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronmarinert sopp?▼
Total tilberedningstid for Sitronmarinert sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronmarinert sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronmarinert sopp?▼
En porsjon av Sitronmarinert sopp inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
