Sitronkyllingsuppe og salat
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på sitron kylling suppe med salat. Perfekt for en lett lunsj eller middag, enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne sitronkylling-suppen og salaten er et forfriskende måltid som bringer sammen de beste smakene av sommer. Med frisk sitronsaft, møre kyllingbiter og et utvalg av spreke grønnsaker, er dette en sunn og nærende rett som passer perfekt til en lett lunsj eller enkel middag. Oppskriften stammer fra den populære amerikanske matkanalen Food Network og er et godt eksempel på hvordan enkle, hjemmelagde retter kan være både smakfulle og næringsrike.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5 vårløk, hakket (hvite og grønne deler atskilt)
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1,2 dl hvit ris
- 1 bunt baby gulrøtter (ca. 115 gram), skåret i biter
- 1 bunt baby neper (ca. 115 gram), delt i fire på langs
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 store egg
- 4 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4,7 dl revet rotisseriekylling, skinn fjernet
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille (valgfritt)
- 19 dl salatgrønne blader
Ingredienser
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5 vårløk, hakket (hvite og grønne deler atskilt)
- 9,5 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 1,2 dl hvit ris
- 1 bunt baby gulrøtter (ca. 115 gram), skåret i biter
- 1 bunt baby neper (ca. 115 gram), delt i fire på langs
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 store egg
- 4 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 4,7 dl revet rotisseriekylling, skinn fjernet
- 3 spiseskjeer hakket fersk persille (valgfritt)
- 19 dl salatgrønne blader
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stor gryte over middels høy varme. Tilsett de hvite delene av vårløken og kok, mens du rører, til de er myke, ca. 2 minutter. Tilsett kyllingkraften, 3 kopper vann, risen, gulrøttene, nepe og 1/4 teskje salt og pepper hver. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til risen og grønnsakene er møre, ca. 12 til 15 minutter. Visp eggene og 3 spiseskjeer sitronsaft i en middels bolle. Hell sakte omtrent 1 1/2 kopp av den varme kraften i eggeblandingen mens du visper konstant. Tilsett den revne kyllingen i gryten, og visp deretter inn egge- og kraftblandingen. La suppen småkoke forsiktig, og fjern den deretter fra varmen. Rør inn de grønne delene av vårløken og persillen, og smak til med salt og pepper. Ha salatbladene i en stor bolle og vend dem med de resterende 3 spiseskjeene olivenolje og 1 spiseskje sitronsaft. Smak til med salt og pepper. Server sammen med suppen.
- 22. Les mer på: http://www.foodnetwork.com/recipes/food-network-kitchens/lemon-kylling-soup-and-salad-recipe.html?oc=linkback
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For den beste konsistensen, pass på ikke å koke eplekake-blandingen for lenge - den skal bare kokes forsiktig til eggene er lette og luftige.
- 2Tips 2: Bruk gjerne en blanding av ulike typer salatblader, som spinat, ruccola og Baby Bete, for mer variasjon i smak og tekstur.
- 3Tips 3: Serveringen blir ekstra fin med en dryss av fersk persille på toppen av suppen rett før servering.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt å servere sammen med et glass frisk, kald hvitvin eller et lett, sprudlende mineralvann. Et enkelt nybakt hvitløksbrød kan også være et godt tilbehør som komplementerer suppes friske sitrustoner og salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkyllingsuppe og salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkyllingsuppe og salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkyllingsuppe og salat?▼
Total tilberedningstid for Sitronkyllingsuppe og salat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkyllingsuppe og salat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkyllingsuppe og salat?▼
En porsjon av Sitronkyllingsuppe og salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
