Sitronkrem og ingefær- og hvit sjokoladekjeks
Oppskrift på deilige hvite sjokoladekjeks med sitroncurd og stem ingefær, perfekte som søtt innslag til kaffen eller som gave.
Om denne retten
Sitronkrem og hvit sjokolade - en uimotståelig kombinasjon i disse skjønne kjeksene. Inspirert av den klassiske sitronpien, men med et kreativt, moderne vri. De sprø, smøraktige kjeksene byr på en forfriskende sitronsmak, som kontrasteres av den søte hvite sjokoladechipsen. Perfekt for en koselig kaffekopp eller som spesiell dessert - disse kjeksene blir garantert en hit!
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel (målt opp)
- 2. 1 teskje havsalt
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 2 staver usaltet smør, myknet
- 5. 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 6. 1,2 dl vanlig sukker
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 2 store økologiske egg
- 9. 0,8 dl ferdiglaget sitroncurd
- 10. 0,6 dl hakket ingefærstilk (ca. 3 boller med ingefær)
- 11. 2 teskjeer sitronzest (fra ca. 1 sitron)
- 12. 140 gram hvit sjokoladechips
Ingredienser
- 1. 4,7 dl hvetemel (målt opp)
- 2. 1 teskje havsalt
- 3. 1/2 teskje natron
- 4. 2 staver usaltet smør, myknet
- 5. 1,2 dl mørkbrunt sukker
- 6. 1,2 dl vanlig sukker
- 7. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 8. 2 store økologiske egg
- 9. 0,8 dl ferdiglaget sitroncurd
- 10. 0,6 dl hakket ingefærstilk (ca. 3 boller med ingefær)
- 11. 2 teskjeer sitronzest (fra ca. 1 sitron)
- 12. 140 gram hvit sjokoladechips
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Dekk to store bakeplater med bakepapir.
- 22. Visp sammen mel, salt og natron i en middels stor bolle og sett til side.
- 33. Ha smør, brunt sukker og vanlig sukker i en kjøkkenmaskin og pisk på middels høy hastighet til det er godt blandet. Skrap ned sidene av bollen og pisk kort. Tilsett vanilje og egg, og pisk på middels høy hastighet til det er godt blandet. Rør inn sitronkrem, ingefær i stang og sitronzest.
- 44. Senk hastigheten til middels og pisk sakte inn melblandingen i to omganger. Vend inn hvit sjokoladechips.
- 55. Fordel seks store spiseskjeer med deig på hver av de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Stek til de er gyldne, i 11 til 15 minutter. La dem avkjøle på bakeplatene i 15 minutter før de flyttes over på en rist for å avkjøle helt. Oppbevar i en lufttett beholder i opptil 3 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, saftig sitron for optimal sitronsmak.
- 2Hakk ingefæren så fint som mulig for å unngå store biter.
- 3La kjeksene avkjøle seg helt før oppbevaring - da holder de seg sprø og saftige.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer perfekt sammen med en rik, kremet espresso eller et glass sitronkald limonade. Servér dem også gjerne som en del av et søtsaksbord sammen med andre bakverk eller frisk frukt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkrem og ingefær- og hvit sjokoladekjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkrem og ingefær- og hvit sjokoladekjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkrem og ingefær- og hvit sjokoladekjeks?▼
Total tilberedningstid for Sitronkrem og ingefær- og hvit sjokoladekjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkrem og ingefær- og hvit sjokoladekjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkrem og ingefær- og hvit sjokoladekjeks?▼
En porsjon av Sitronkrem og ingefær- og hvit sjokoladekjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
