Sitron- og maismelkake med blåbærsaus
Oppskrift på en saftig sitron- og maismelkake med frisk sitronglasur og søt blåbærsaus, perfekt for sommerens kaker.
Foto av Tuğba ÖZTÜRK på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl melis, siktet
- 2 ss (eller mer) fersk sitronsaft
- 3.6 dl hvetemel
- 0.8 dl gult maismel
- 1.8 dl sukker
- 3.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 1 ss finrevet sitronskall
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Knust blåbærsaus
Ingredienser
- 3.6 dl melis, siktet
- 2 ss (eller mer) fersk sitronsaft
- 3.6 dl hvetemel
- 0.8 dl gult maismel
- 1.8 dl sukker
- 3.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 1 ss finrevet sitronskall
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Knust blåbærsaus
Slik gjør du:
- For glasuren: Bland melis og 2 ss sitronsaft i en liten bolle. Rør med en skje til det er glatt og pastalignende. Tilsett mer sitronsaft med 0.5 ts om gangen hvis glasuren er for tykk til å smøres ut. Sett til side.
- Til kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en kakeform med 23 cm i diameter og 5 cm høye sider; kle bunnen med bakepapir.
- Bland mel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle; visp for å blande.
- Visp sammen kulturmelk, egg, sitronskall og vanilje i en liten bolle.
- Hell kulturmelkblandingen og det smeltede smøret i melblandingen. Bruk en slikkepott og vend forsiktig væskene inn i melblandingen til det akkurat er blandet (ikke rør for mye).
- Skrap røren ut i formen og jevn ut overflaten.
- Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, og kaken trekker seg litt bort fra sidene av formen, ca. 30 minutter.
- Raskt før kaken er ferdig, løsne kaken fra kanten av formen med en kniv.
- Plasser en rist oppå kaken i formen. Bruk ovnsvotter og hold formen og risten fast sammen, og snu kaken opp ned på risten. Fjern formen.
- Plasser en annen rist under kaken, og snu den igjen slik at oversiden er opp.
- Rør glasuren til den er jevn. Mens kaken fortsatt er veldig varm, drypp glasuren over kaken med en spiseskje, og spre den ut til ca. 1.5 cm fra kanten (noe glasur kan renne ned langs sidene).
- La kaken avkjøle helt. Server med knust blåbærsaus.
Om denne retten
Sitron- og maismelkake med blåbærsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer melis, siktet, (eller mer) fersk sitronsaft, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitron- og maismelkake med blåbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitron- og maismelkake med blåbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitron- og maismelkake med blåbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Sitron- og maismelkake med blåbærsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitron- og maismelkake med blåbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitron- og maismelkake med blåbærsaus?▼
En porsjon av Sitron- og maismelkake med blåbærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
