Sitronkornmåkake med sitronglasur og knust blåbærsirup
Oppskrift på en saftig sitronkornkake med frisk sitronglasur og søt blåbærsøt, perfekt for sommerens kaker
Om denne retten
Sitronkornmåkake med sitronglasur og knust blåbærsirup er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (pakket) melis, siktet, hvetemel, gult maismel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl (pakket) melis, siktet
- 2. 2 spiseskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
- 3. 3,6 dl hvetemel
- 4. 0,8 dl gult maismel
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 3 1/2 teskjeer bakepulver
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 2,4 dl kulturmelk
- 9. 2 store egg
- 10. 1 spiseskje finrevet sitrusskall
- 11. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 13. Knust blåbærsaus
Ingredienser
- 1. 3,6 dl (pakket) melis, siktet
- 2. 2 spiseskjeer (eller mer) fersk sitronsaft
- 3. 3,6 dl hvetemel
- 4. 0,8 dl gult maismel
- 5. 1,8 dl sukker
- 6. 3 1/2 teskjeer bakepulver
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 2,4 dl kulturmelk
- 9. 2 store egg
- 10. 1 spiseskje finrevet sitrusskall
- 11. 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 12. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, smeltet og avkjølt
- 13. Knust blåbærsaus
Fremgangsmåte
- 11. For glasur: Bland pulverisert sukker og 2 spiseskjeer sitronsaft i en liten bolle. Rør med en skje til det er glatt og pastalignende, og tilsett mer sitronsaft med ½ teskje om gangen hvis glasuren er for tykk til å smøres ut. Sett til side.
- 22. Bland pulverisert sukker og 2 spiseskjeer sitronsaft i en liten bolle. Rør med en skje til det er glatt og pastalignende, og tilsett mer sitronsaft med ½ teskje om gangen hvis glasuren er for tykk til å smøres ut. Sett til side.
- 33. Til kaken: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en kakeform med 23 cm i diameter og 5 cm høye sider; kle bunnen med bakepapir. Bland mel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle; visp for å blande. Visp sammen kulturmelk, egg, sitrusskall og vanilje i en liten bolle. Hell kulturmelkblandingen og det smeltede smøret i melblandingen. Bruk en slikkepott og vend forsiktig væskene inn i melblandingen til det akkurat er blandet (ikke rør). Skrap røren ut i formen og jevn ut overflaten. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, og kaken trekker seg litt bort fra sidene av formen, ca. 30 minutter. Raskt før kaken er ferdig, kjenn etter med en kniv rundt kanten av kaken. Plasser en rist oppå kaken i formen. Bruk ovnsvotter og hold formen og risten fast sammen, og snu kaken opp ned på risten. Fjern formen. Plasser en annen rist under kaken, og snu den igjen slik at oversiden er opp. Rør glasuren til den er jevn. Mens kaken fortsatt er veldig varm, drypp glasuren over kaken med en spiseskje, og spre den ut til ca. 1,5 cm fra kanten (noe glasur kan renne ned langs sidene). La kaken avkjøle helt. Server med knust blåbærsaus.
- 44. Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23 cm diameter kakeform med 5 cm høye sider; kle bunnen med bakepapir. Bland mel, maismel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle; visp for å blande. Visp sammen kulturmelk, egg, sitrusskall og vanilje i en liten bolle. Hell kulturmelkblandingen og det smeltede smøret i melblandingen. Bruk en slikkepott og vend forsiktig væskene inn i melblandingen til det akkurat er blandet (ikke rør). Skrap røren ut i formen og jevn ut overflaten.
- 55. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, og kaken trekker seg litt bort fra sidene av formen, ca. 30 minutter.
- 66. Raskt før kaken er ferdig, kjenn etter med en kniv rundt kanten av kaken. Plasser en rist oppå kaken i formen. Bruk ovnsvotter og hold formen og risten fast sammen, og snu kaken opp ned på risten. Fjern formen. Plasser en annen rist under kaken, og snu den igjen slik at oversiden er opp. Rør glasuren til den er jevn. Mens kaken fortsatt er veldig varm, drypp glasuren over kaken med en spiseskje, og spre den ut til ca. 1,5 cm fra kanten (noe glasur kan renne ned langs sidene). La kaken avkjøle helt. Server med knust blåbærsaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sitronkornmåkake med sitronglasur og knust blåbærsirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sitronkornmåkake med sitronglasur og knust blåbærsirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sitronkornmåkake med sitronglasur og knust blåbærsirup?▼
Total tilberedningstid for Sitronkornmåkake med sitronglasur og knust blåbærsirup er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sitronkornmåkake med sitronglasur og knust blåbærsirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sitronkornmåkake med sitronglasur og knust blåbærsirup?▼
En porsjon av Sitronkornmåkake med sitronglasur og knust blåbærsirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
